Nông nghiệp: Ủy ban phê duyệt Chỉ dẫn địa lý đầu tiên từ Iceland, 'Íslenskt lambakjöt' và một chỉ dẫn mới từ Türkiye, 'Antakya Künefesi' 

Vào ngày 13 tháng XNUMX, Ủy ban đã phê duyệt Chỉ định Xuất xứ được Bảo vệ (PDO) đầu tiên từ Iceland, 'Íslenskt lambakjöt'. 

'Íslenskt lambakjöt' là tên được đặt cho thịt từ những con cừu Iceland thuần chủng, được sinh ra, lớn lên và giết mổ trên đảo Iceland. Chăn nuôi cừu có truyền thống văn hóa lâu đời và phong phú ở Iceland. Đặc điểm đầu tiên và quan trọng nhất của 'Íslenskt lambakjöt' bao gồm độ mềm và hương vị thịt săn cao, do thực tế là cừu đi lang thang tự do trong các vùng đất chăn nuôi hoang dã được phân định ranh giới và phát triển trong môi trường tự nhiên, hoang dã của Iceland, nơi chúng ăn cỏ và thực vật khác. Truyền thống chăn nuôi cừu lâu đời được truyền qua nhiều thế hệ trên đảo đã dẫn đến tiêu chuẩn cao về phương pháp quản lý đàn và chăn thả. Một trong những ví dụ điển hình nhất về cách nấu ăn truyền thống của Iceland là súp thịt cừu. 

Ủy ban cũng đã phê duyệt ngày hôm nay 'Antakya Künefesi' từ Türkiye là Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ (PGI). 'Antakya Künefesi' là một trong số ít món tráng miệng có pho mát ở Thổ Nhĩ Kỳ. Nó được sản xuất ở tỉnh Hatay và các huyện của nó và künefelik kadayıf (sợi nướng nhẹ như bột nhào cho künefe), phô mai Antakya künefelik tươi (phô mai cho künefe), bơ và xi-rô được sử dụng. Kích thước của món tráng miệng phụ thuộc vào số lượng khẩu phần được tiêu thụ. Công thức và kỹ năng sản xuất được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác dựa trên mối quan hệ thầy – trò. 

Các mệnh giá mới này sẽ được bổ sung vào danh sách 1,614 sản phẩm nông nghiệp đã được bảo hộ. Thêm thông tin trong cơ sở dữ liệu eAmbrosia và trên chương trình chất lượng .

Chia sẻ bài viết này: