EU: Giết mổ theo nghi thức- Bít tết Halal trên đĩa của bạn

HÌNH ẢNH MINH HỌA - Một chiếc bát vàng mô tả Io - tình nhân của thần Zeus - bị biến thành một con bò.

Nhóm Động vật của Nghị viện Châu Âu bắt đầu một năm đối mặt với những thực tế ảm đạm và những con số về hoạt động kinh doanh sinh lợi giết mổ theo nghi thức đang nhanh chóng mở rộng ở Đông Âu.

Cuộc tranh luận với các chuyên gia về vấn đề này cho thấy những thực hành đáng sợ đang chuyển từ các thành viên cũ của EU sang các nước mới. Tình hình trong lĩnh vực nông nghiệp Ba Lan gây ra những lo ngại nghiêm trọng.
Chính thức có hai phần chính của pháp luật: Chỉ thị của Hội đồng năm 2008 và 2009 tập trung vào các yêu cầu tối thiểu đối với thủ tục giết mổ gia súc và lợn và các thao tác tại thời điểm giết người đã được tôn trọng.
'Nông dân Ba Lan đã có thời gian để điều chỉnh theo các quy định mới. Theo Anna Kowalska-Klockiewicz, thư ký thứ nhất về nông nghiệp của Ba Lan, đại diện của Ba Lan tại EU, tất cả các lò giết mổ đều được giám sát bởi các bác sĩ thú y, việc thiến lợn đực được thực hiện bởi các chuyên gia.
Kết quả là 98% trang trại đã thực hiện các yêu cầu và tuân thủ thành công các tiêu chuẩn Châu Âu.
Ngược lại với dữ liệu chính thức, GS Elzanowski tiết lộ thực tế tồi tệ về chăn nuôi gia súc và lợn ở Ba Lan: 'Các điều kiện dành cho động vật chỉ đáp ứng các yêu cầu tối thiểu trong trường hợp tốt nhất, trong khi chính phủ cố gắng đưa ra mức tối thiểu này như một tiêu chuẩn. Ngành phải làm công việc phù hợp trong việc dịch và hiểu thông tin khách quan và đầy đủ về các tiêu chuẩn châu Âu '.
GS Elzanowsky tiếp tục: “Việc giết mổ theo nghi thức là một công việc hòa bình, nhưng các ngoại lệ thú y được trả một cách hiệu quả bằng 'tỷ lệ hòa bình', điều này làm giảm tình hình ngoài sức tưởng tượng.
Trong điều kiện tồi tệ chung đối với động vật vượt xa tiêu chuẩn dự kiến ​​của EU, việc giết mổ theo nghi thức đặc biệt là hành vi ghê tởm. Sự khác biệt lớn so với quy trình tiêu chuẩn của EU là không có tác dụng gây choáng, điều này làm cho nó trở nên đáng sợ.
Giáo sư Elzanowski tiếp tục đề cập đến nhiều báo cáo thú y và bằng chứng về những hành động khủng khiếp của động vật khi bị cắt cổ họng chảy máu.

 

MINH HỌA - Trong nhiều nền văn hóa cổ đại, gia súc được tôn thờ

quảng cáo

Giáo sư Elzanowski cho biết: 'Thủ tục nghi lễ hoàn toàn man rợ và không hề gần gũi với những ý tưởng đương đại của đại đa số công dân EU về cách động vật được nuôi để tiêu thụ phải được đối xử trong xã hội văn minh'. Rõ ràng theo các bằng chứng khoa học, việc gây choáng không ảnh hưởng đến việc chảy máu, khiến cho việc tra tấn gây ra đau khổ vô cùng cho nhiều loài động vật là hoàn toàn không có cơ sở, dựa trên sự mê tín tuyệt đối.

Công chúng ở Ba Lan và EU không biết điều gì xảy ra trong nghi lễ giết mổ bò, Elzanowksi tuyên bố. 'Việc cắt cổ họng và quay bò trong chuồng quay để chúng chảy máu vượt xa mọi cơn ác mộng của một công dân EU bình thường. Vì tính chất ghê tởm của nó, việc giết mổ theo nghi thức ở Ba Lan diễn ra theo ý của công chúng, là bất hợp pháp trước năm 2004, nhưng mở rộng nhanh chóng với sự tuân thủ đầy đủ của các cơ quan thú y vì những lợi ích tài chính mà nó mang lại.
Hiện tại ở Ba Lan đã có khoảng 100 lò giết mổ theo nghi lễ halal và hai lò giết mổ kosher, - tất cả đều tạo ra lợi nhuận từ hàng trăm nghìn con vật bị giết theo nghi thức, theo ước tính thận trọng là hơn 300 000 con mỗi năm.
Mặc dù đặc điểm chung là bí mật của các thực hành đáng ghê tởm này được thực hiện dưới danh nghĩa tôn giáo, đôi khi thông tin bị rò rỉ.
Trung bình hàng trăm con bò bị giết trong các nghi lễ hàng ngày ở Leszno, và sau đó được vận chuyển đến Gostyn, nơi các giáo sĩ Do Thái kiểm tra xác thịt để chọn ra khoảng 20 con bò bị loại bỏ vào chuỗi thức ăn thông thường, đóng dấu và bán cho công chúng.
Việc tra tấn động vật không chỉ giới hạn ở việc giết mổ theo nghi thức: hơn 100 000 con bê chưa cai sữa đang di chuyển từ Ba Lan trong hơn 25 giờ đến Ý và Tây Ban Nha. Không ai dừng lại để dã ngoại trên đường đi.
Cuối cùng, những con vật đó không thể được bán thông qua chuỗi thực phẩm đã được thiết lập sẽ được đưa đến 'chợ đen', nơi việc lạm dụng khủng khiếp là một thực tế thường xuyên.

“Động vật, thậm chí không thể đứng dậy, vì chúng quá ốm cũng được đưa đến đó, - GS Elzanowki nói, đề cập đến cuộc điều tra của NGO. - Bị đánh, bị kéo theo đuôi và tai, giữ không có nước '. Những con chim và lợn con bị ngạt thở được đựng trong bao tải như ở thời Trung cổ.

'Chủ nghĩa nhân văn là dành cho những người theo chủ nghĩa nhân văn' - quan chức nông nghiệp M.Sawicki trả lời làm cản trở ý tưởng về thái độ hiện đại đối với gia súc. GS Elzanowski thuyết phục rằng với kiểu thái độ của cơ sở, cơ hội thay đổi thực tế thô thiển là rất nhỏ.
Các bác sĩ thú y từ chối đi đến các chợ 'đen', bởi vì họ không được đăng ký và cảnh sát không can thiệp vào lập luận rằng họ không được phép đến nếu không thì bị các bác sĩ thú y gọi. Vòng luẩn quẩn lần lượt nhân lên các nạn nhân.
Elzanowski nói: “Chúng ta nên kiểm soát tính chính xác của việc dịch luật của EU thành luật quốc gia. - Sự suy thoái của luật pháp quốc gia với lý do tuân theo luật pháp châu Âu là một diễn biến phổ biến. EU quy định điều kiện tối thiểu và họ nói rằng có các tiêu chuẩn, nhưng thực tế không phải như vậy '. Theo giáo sư, có sự đồng thuận giữa các bác sĩ thú y về sự xuống cấp chung của luật bảo vệ động vật quốc gia.

 

MEP Carl Shlyter (Greens) đã chia sẻ kinh nghiệm của Thụy Điển, nơi đã đạt được tiến bộ, dựa trên các cuộc đàm phán với cộng đồng Hồi giáo, nhưng không may là cộng đồng Do Thái đã từ chối làm dịu các nghi lễ. Họ tiếp tục các hoạt động này, xuất khẩu thịt sang các nước khác.
Ngạc nhiên câu hỏi về việc tuyển dụng những người bán thịt cho các nghi lễ không có vấn đề gì: những người bán thịt Do Thái và Hồi giáo được chọn từ những cá nhân ngoan đạo để họ tham gia vào cộng đồng tôn giáo của họ. Thật không may, sự tàn nhẫn của các nghi lễ đã làm gia tăng bạo lực đối với các thành viên dễ bị tổn thương của xã hội như phụ nữ và trẻ em.
'Có những nghiên cứu, cho thấy bạo lực ở các lò mổ làm gia tăng tội ác' - Giáo sư Elzanowski kết luận. Nhưng một lần nữa, 'chủ nghĩa nhân văn dành cho những người theo chủ nghĩa nhân văn.

 

Anna van Densky

 

Chia sẻ bài viết này: