Các nhà sản xuất bia hàng đầu nướng bánh mì nướng để xoa dịu đại dịch bằng bia không cồn

Trong khi nhiều người uống rượu có thể ăn mừng việc nới lỏng các hạn chế đại dịch bằng một cốc bia hoặc ly rượu, các nhà sản xuất bia lớn nhất thế giới sẽ thúc giục họ thử những loại bia không cồn mới, viết Philip Blenkinsop và Joyce Phi-líp-phê.

Bị mất thị phần vào tay các loại bia thủ công và bia cứng - hoặc nước có ga có cồn - các nhà sản xuất bia hàng đầu như AB InBev và Heineken đang đặt cược vào một thế hệ bia không cồn mới để giúp lấy lại vị thế bằng cách khai thác các xu hướng sống lành mạnh.

Nhưng đại dịch đã hủy bỏ các bữa ăn trưa kinh doanh, làm trống các cơ sở thể thao và không có ai lái xe trở về từ các bữa tiệc hoặc quán bar - tất cả các lãnh thổ chính để bán đồ uống không cồn.

Theo nhà cung cấp nghiên cứu thị trường Euromonitor International, doanh số bán bia không cồn trên toàn cầu giảm 4.6% vào năm 2020 xuống 11.6 tỷ USD sau khi tăng trưởng trung bình hàng năm 9% trong XNUMX năm trước đó.

Việc chấm dứt các hạn chế ở Hoa Kỳ và Châu Âu hiện đang giúp các nhà sản xuất bia dễ dàng thu hút người uống thử các phiên bản không cồn mới của các thương hiệu bán chạy nhất của họ - điều mà họ tin rằng sẽ rất quan trọng để tăng doanh số bán hàng.

Borja Manso-Salinas, phó chủ tịch phụ trách marketing của thương hiệu Heineken tại Hoa Kỳ cho biết: “Rào cản chính đối với người tiêu dùng là sự kỳ vọng, vì họ không mong đợi nó có vị ngon”.

Tại buổi lấy mẫu tại địa điểm ăn uống và hòa nhạc Pier 17 ở hạ Manhattan vào tháng này, Heineken (HEIN.AS) đã phá vỡ rào cản đó đối với một số người qua đường, bao gồm cả Cary Heinz, người đã mang đến một chiếc Heineken thông thường từ một quầy hàng gần đó để so sánh.

quảng cáo

"Tôi không thể phân biệt được sự khác biệt. Và tôi là một người nghiện rượu thực sự," anh nói, với một lon trên tay.

Trước đây, nhiều loại bia zero được nấu hiệu quả để làm bay hơi cồn, làm hỏng hương vị. Các nhà sản xuất bia hiện nay thường sử dụng buồng chân không để rượu bay ra ở nhiệt độ thấp hơn và đôi khi tìm cách trộn lại các este đã thoát ra là trung tâm của hương vị.

Nhà sản xuất bia lớn thứ hai thế giới đã tung ra Heineken 0.0 tại Hoa Kỳ vào năm 2019 và có kế hoạch phân phối 10 triệu lon miễn phí vào năm ngoái, nhưng chỉ quản lý được chưa đến một nửa do đại dịch.

Nhà sản xuất bia Hà Lan tin rằng nó sẽ hoạt động trở lại vào năm 2021, với khoảng bốn triệu mẫu miễn phí được chuyển đến các văn phòng một mình. Các mẫu khác được ràng buộc cho các lễ hội âm nhạc, tòa nhà chung cư và trung tâm mua sắm.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), nhà sản xuất bia lớn nhất thế giới và Hoa Kỳ, cũng đã tung ra phiên bản XNUMX của bia Budweiser hàng đầu của mình tại Hoa Kỳ một năm trước.

Todd Allen, phó chủ tịch marketing toàn cầu của thương hiệu Budweiser cho biết: “Về mặt lịch sử, một trong những rào cản cần vượt qua là hương vị.

"Việc mọi người dùng thử sản phẩm thực sự quan trọng."

Công ty nghiên cứu thị trườngSLICE cho biết châu Âu chiếm gần 13/XNUMX số người uống bia không cồn. Ở Tây Ban Nha, bia không cồn chiếm XNUMX% tổng doanh số bán bia.

Tại Nhật Bản, nơi gần 5% doanh số bán bia không chứa cồn, các nhà sản xuất bia đang tung ra các nhãn hiệu mới và dự báo tăng trưởng mạnh. Tìm hiểu thêm.

Tuy nhiên, Hoa Kỳ gần như là lãnh thổ nguyên sơ, với thị phần không cồn chỉ 0.5%, theo Euromonitor.

Phân tích thị trường đồ uống của IWSR cho biết năm 2019 đánh dấu một bước ngoặt, với sự tăng trưởng sau ba năm suy giảm.

Trong 2025 năm đến năm 60, sản lượng bia không cồn của Mỹ tăng gần gấp ba lần, vượt xa mức mở rộng toàn cầu khoảng 18%, nhờ sự ra mắt mới và xu hướng sức khỏe. Doanh số bán bia của Mỹ nói chung giảm XNUMX% so với cùng kỳ.

Sự tăng trưởng như vậy có thể rất quan trọng đối với các nhà sản xuất bia lớn vốn đã phải đối mặt với hai mặt trận trong những năm gần đây - từ bia thủ công, hiện chiếm khoảng 12% bia Mỹ và từ các loại bia cứng, đã tăng gấp đôi doanh số bán hàng của Mỹ mỗi năm kể từ khi thị trường bắt đầu. 2016.

Không cồn thì khác. Các nhà sản xuất bia chính là những người đi trước thay vì đến muộn và các sản phẩm mới của họ có thể chiếm thị phần từ nước giải khát hơn là thị trường bia cốt lõi.

Đồ uống không cồn thường mang lại tỷ suất lợi nhuận cao hơn, với chi phí sản xuất cao hơn được bù đắp bởi thuế tiêu thụ đặc biệt thấp hơn.

Allen cho biết danh mục này hoạt động tốt hơn một cách tương xứng giữa những người uống rượu thế hệ mới, một điều tích cực rõ ràng.

Các nhà sản xuất bia nhấn mạnh bia có thành phần "tự nhiên", không giống như nhiều loại nước ngọt. Các chiến dịch Budweiser Zero cũng nhấn mạnh rằng nó không có đường và lượng calo của nó là một phần ba so với Bud thông thường.

Người tiêu dùng nói rằng, người tiêu dùng không còn chỉ là những người lái xe, phụ nữ có thai hay phụ nữ mang thai, mà hầu hết họ cũng uống rượu bia, mà chỉ cần tiết chế theo dịp lễ.

Các nhà sản xuất bia nhìn thấy tiềm năng lớn tại các sự kiện thể thao của Hoa Kỳ, nhiều trong số đó cấm bán đồ uống có cồn vào cuối trận đấu, nhưng cũng thấy bia không cồn xâm nhập vào lãnh thổ mới.

Trevor Stirling, nhà phân tích đồ uống cấp cao tại Bernstein Autonomous, cho biết mấu chốt của các nhà sản xuất bia là biến bia không cồn trở thành một lựa chọn phong cách sống, ví dụ như thay thế một ly soda buổi sáng tại nơi làm việc, thay vì chỉ là một loại bia thay thế.

"Đó là một cơ hội lớn, nhưng rất khó để thực hiện. Họ cần thay đổi hệ quy chiếu để chẳng hạn, người tiêu dùng ít thấy bia không cồn mà là thức uống không cồn mà có vị bia, nước ngọt dành cho người lớn. , "ông nói.

Giám đốc điều hành Heineken Dolf van den Brink tin rằng bia không cồn có thể chiếm khoảng 5% thị trường bia toàn cầu theo thời gian. Theo Euromonitor, nó là khoảng 2% theo giá trị vào năm 2020.

"Sai lầm lớn nhất mà chúng tôi có thể mắc phải là bỏ chân ra khỏi ga. Chúng tôi vẫn chỉ mới bước đầu trong cuộc hành trình này", anh nói.

Chia sẻ bài viết này: