Kết nối với chúng tôi

CÓ CỒN

Các nhà sản xuất bia hàng đầu nướng bánh mì nướng để xoa dịu đại dịch bằng bia không cồn

SHARE:

Được phát hành

on

Chúng tôi sử dụng đăng ký của bạn để cung cấp nội dung theo những cách bạn đã đồng ý và để cải thiện sự hiểu biết của chúng tôi về bạn. Bạn có thể bỏ theo dõi bất cứ lúc nào.

Trong khi nhiều người uống rượu có thể ăn mừng việc nới lỏng các hạn chế đại dịch bằng một cốc bia hoặc ly rượu, các nhà sản xuất bia lớn nhất thế giới sẽ thúc giục họ thử những loại bia không cồn mới, viết Philip BlenkinsopJoyce Philippe.

Bị mất thị phần vào tay các loại bia thủ công và bia cứng - hoặc nước có ga có cồn - các nhà sản xuất bia hàng đầu như AB InBev và Heineken đang đặt cược vào một thế hệ bia không cồn mới để giúp lấy lại vị thế bằng cách khai thác các xu hướng sống lành mạnh.

Nhưng đại dịch đã hủy bỏ các bữa ăn trưa kinh doanh, làm trống các cơ sở thể thao và không có ai lái xe trở về từ các bữa tiệc hoặc quán bar - tất cả các lãnh thổ chính để bán đồ uống không cồn.

quảng cáo

Theo nhà cung cấp nghiên cứu thị trường Euromonitor International, doanh số bán bia không cồn trên toàn cầu giảm 4.6% vào năm 2020 xuống 11.6 tỷ USD sau khi tăng trưởng trung bình hàng năm 9% trong XNUMX năm trước đó.

Việc chấm dứt các hạn chế ở Hoa Kỳ và Châu Âu hiện đang giúp các nhà sản xuất bia dễ dàng thu hút người uống thử các phiên bản không cồn mới của các thương hiệu bán chạy nhất của họ - điều mà họ tin rằng sẽ rất quan trọng để tăng doanh số bán hàng.

Borja Manso-Salinas, phó chủ tịch phụ trách marketing của thương hiệu Heineken tại Hoa Kỳ cho biết: “Rào cản chính đối với người tiêu dùng là sự kỳ vọng, vì họ không mong đợi nó có vị ngon”.

quảng cáo

Tại buổi lấy mẫu tại địa điểm ăn uống và hòa nhạc Pier 17 ở hạ Manhattan vào tháng này, Heineken (HEIN.AS) đã phá vỡ rào cản đó đối với một số người qua đường, bao gồm cả Cary Heinz, người đã mang đến một chiếc Heineken thông thường từ một quầy hàng gần đó để so sánh.

"Tôi không thể phân biệt được sự khác biệt. Và tôi là một người nghiện rượu thực sự," anh nói, với một lon trên tay.

Trước đây, nhiều loại bia zero được nấu hiệu quả để làm bay hơi cồn, làm hỏng hương vị. Các nhà sản xuất bia hiện nay thường sử dụng buồng chân không để rượu bay ra ở nhiệt độ thấp hơn và đôi khi tìm cách trộn lại các este đã thoát ra là trung tâm của hương vị.

Nhà sản xuất bia lớn thứ hai thế giới đã tung ra Heineken 0.0 tại Hoa Kỳ vào năm 2019 và có kế hoạch phân phối 10 triệu lon miễn phí vào năm ngoái, nhưng chỉ quản lý được chưa đến một nửa do đại dịch.

Nhà sản xuất bia Hà Lan tin rằng nó sẽ hoạt động trở lại vào năm 2021, với khoảng bốn triệu mẫu miễn phí được chuyển đến các văn phòng một mình. Các mẫu khác được ràng buộc cho các lễ hội âm nhạc, tòa nhà chung cư và trung tâm mua sắm.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), nhà sản xuất bia lớn nhất thế giới và Hoa Kỳ, cũng đã tung ra phiên bản XNUMX của bia Budweiser hàng đầu của mình tại Hoa Kỳ một năm trước.

Todd Allen, phó chủ tịch marketing toàn cầu của thương hiệu Budweiser cho biết: “Về mặt lịch sử, một trong những rào cản cần vượt qua là hương vị.

"Việc mọi người dùng thử sản phẩm thực sự quan trọng."

Những lon bia không cồn Heineken được nhìn thấy tại một sự kiện lấy mẫu ở Pier 17 ở Quận Cảng biển Thành phố New York, New York, Hoa Kỳ, ngày 15 tháng 2021 năm XNUMX. REUTERS / Joyce Philippe
Các kệ bia không cồn được nhìn thấy tại một siêu thị ở Brussels, Bỉ, ngày 19 tháng 2021 năm XNUMX. REUTERS / Philip Blenkinsop

Công ty nghiên cứu thị trườngSLICE cho biết châu Âu chiếm gần 13/XNUMX số người uống bia không cồn. Ở Tây Ban Nha, bia không cồn chiếm XNUMX% tổng doanh số bán bia.

Tại Nhật Bản, nơi gần 5% doanh số bán bia không chứa cồn, các nhà sản xuất bia đang tung ra các nhãn hiệu mới và dự báo tăng trưởng mạnh. Tìm hiểu thêm.

Tuy nhiên, Hoa Kỳ gần như là lãnh thổ nguyên sơ, với thị phần không cồn chỉ 0.5%, theo Euromonitor.

Phân tích thị trường đồ uống của IWSR cho biết năm 2019 đánh dấu một bước ngoặt, với sự tăng trưởng sau ba năm suy giảm.

Trong 2025 năm đến năm 60, sản lượng bia không cồn của Mỹ tăng gần gấp ba lần, vượt xa mức mở rộng toàn cầu khoảng 18%, nhờ sự ra mắt mới và xu hướng sức khỏe. Doanh số bán bia của Mỹ nói chung giảm XNUMX% so với cùng kỳ.

Sự tăng trưởng như vậy có thể rất quan trọng đối với các nhà sản xuất bia lớn vốn đã phải đối mặt với hai mặt trận trong những năm gần đây - từ bia thủ công, hiện chiếm khoảng 12% bia Mỹ và từ các loại bia cứng, đã tăng gấp đôi doanh số bán hàng của Mỹ mỗi năm kể từ khi thị trường bắt đầu. 2016.

Không cồn thì khác. Các nhà sản xuất bia chính là những người đi trước thay vì đến muộn và các sản phẩm mới của họ có thể chiếm thị phần từ nước giải khát hơn là thị trường bia cốt lõi.

Đồ uống không cồn thường mang lại tỷ suất lợi nhuận cao hơn, với chi phí sản xuất cao hơn được bù đắp bởi thuế tiêu thụ đặc biệt thấp hơn.

Allen cho biết danh mục này hoạt động tốt hơn một cách tương xứng giữa những người uống rượu thế hệ mới, một điều tích cực rõ ràng.

Các nhà sản xuất bia nhấn mạnh bia có thành phần "tự nhiên", không giống như nhiều loại nước ngọt. Các chiến dịch Budweiser Zero cũng nhấn mạnh rằng nó không có đường và lượng calo của nó là một phần ba so với Bud thông thường.

Người tiêu dùng nói rằng, người tiêu dùng không còn chỉ là những người lái xe, phụ nữ có thai hay phụ nữ mang thai, mà hầu hết họ cũng uống rượu bia, mà chỉ cần tiết chế theo dịp lễ.

Các nhà sản xuất bia nhìn thấy tiềm năng lớn tại các sự kiện thể thao của Hoa Kỳ, nhiều trong số đó cấm bán đồ uống có cồn vào cuối trận đấu, nhưng cũng thấy bia không cồn xâm nhập vào lãnh thổ mới.

Trevor Stirling, nhà phân tích đồ uống cấp cao tại Bernstein Autonomous, cho biết mấu chốt của các nhà sản xuất bia là biến bia không cồn trở thành một lựa chọn phong cách sống, ví dụ như thay thế một ly soda buổi sáng tại nơi làm việc, thay vì chỉ là một loại bia thay thế.

"Đó là một cơ hội lớn, nhưng rất khó để thực hiện. Họ cần thay đổi hệ quy chiếu để chẳng hạn, người tiêu dùng ít thấy bia không cồn mà là thức uống không cồn mà có vị bia, nước ngọt dành cho người lớn. , "ông nói.

Giám đốc điều hành Heineken Dolf van den Brink tin rằng bia không cồn có thể chiếm khoảng 5% thị trường bia toàn cầu theo thời gian. Theo Euromonitor, nó là khoảng 2% theo giá trị vào năm 2020.

"Sai lầm lớn nhất mà chúng tôi có thể mắc phải là bỏ chân ra khỏi ga. Chúng tôi vẫn chỉ mới bước đầu trong cuộc hành trình này", anh nói.

ĐỌC TIẾP
quảng cáo

CÓ CỒN

Tạo môi trường hiếu khách - cần làm gì

Được phát hành

on

Hàng triệu người châu Âu đang làm việc trong lĩnh vực du lịch và khách sạn, và họ sẽ cần hỗ trợ liên tục, có mục tiêu để phục hồi và vực dậy ngành công nghiệp của họ, vốn đã bị ảnh hưởng nặng nề nhất bởi cuộc khủng hoảng COVID, Ulrich Adam viết.

Các hạn chế về khóa trái không chỉ tạo ra thất nghiệp quy mô lớn bằng cách đóng cửa hàng triệu cơ sở kinh doanh dịch vụ khách sạn. Chúng cũng có nghĩa là các chính phủ đã mất đi những khoản thu nhập từ thuế khổng lồ: ở Châu Âu, lĩnh vực khách sạn thường đóng góp nhiều hơn 125 tỷ € hàng năm cho kho bạc chính phủ thuế tiêu thụ đặc biệt, thuế VAT và các loại thuế khác.

Các chính trị gia sẽ mong muốn đảm bảo rằng các kho bạc được hưởng lợi từ việc mở cửa trở lại các địa điểm tiếp đãi và giao lưu. Tuy nhiên, họ phải cân bằng nhu cầu tạo ra doanh thu với nhu cầu đảm bảo rằng các doanh nghiệp trong các lĩnh vực này có thể phát triển và tự duy trì trong thời kỳ hậu Covid ngay lập tức. Các gánh nặng thuế bổ sung sớm có thể làm ngược lại và trì hoãn sự phục hồi bằng cách đóng vai trò như một lực cản đối với việc tạo việc làm và sức khỏe tài chính của ngành.

quảng cáo

Khi các chính phủ lên kế hoạch mở cửa thành công và phục hồi hoàn toàn, họ cần suy nghĩ sáng tạo về cách họ có thể thúc đẩy các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ khách sạn ốm yếu, đồng thời đưa các chính sách thuế GTGT và tiêu thụ đặc biệt vào thế kỷ 21.

Giảm thuế VAT đã có hiệu quả

Mới đây nghiên cứu ở Đức cho thấy việc giảm thuế VAT tạm thời đã làm giảm bớt áp lực tài chính đối với các hộ gia đình trong mọi khung thu nhập.

quảng cáo

Để đối phó với cú đánh từ Covid, một số quốc gia như UKIreland đã giảm thuế VAT cho lĩnh vực khách sạn. Nước Bỉ, ví dụ, đã giảm thuế suất VAT cho lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống vào tháng 2020 năm XNUMX, điều này đã tạo ra một sự thúc đẩy mạnh mẽ cho các lĩnh vực đặc biệt bị ảnh hưởng bởi các hạn chế cấm vận.

Những chính sách như thế này cần được duy trì và mở rộng để giúp lĩnh vực này vào thời điểm mà nguồn dự trữ tiền mặt đã cạn kiệt và các doanh nghiệp mới bắt đầu hòa vốn. Với lòng tin do dự của người tiêu dùng và các cơ sở hoạt động dưới công suất do các hạn chế kéo dài, các kích thích có mục tiêu vẫn được yêu cầu.

Nhưng để đảm bảo rằng sự phục hồi của lòng hiếu khách diễn ra nhanh chóng, chúng ta cần phải vượt ra ngoài điều này và xem xét các thay đổi chính sách sâu rộng hơn, đặc biệt là khi nói đến tiêu thụ đặc biệt.

Rắc rối về thuế và các biện pháp khắc phục có thể

Lĩnh vực khách sạn từ lâu cũng phải vật lộn với các quy tắc lỗi thời về cách đánh thuế rượu, các quy tắc vốn đã cản trở lĩnh vực này trước Covid, nhưng lại là gánh nặng hơn nhiều vào thời điểm chúng tôi đang cố gắng giúp các quán bar và nhà hàng mở cửa trở lại thành công.

Để khuyến khích mọi người ra ngoài, hòa nhập xã hội, hỗ trợ nền kinh tế địa phương của họ và đẩy nhanh quá trình phục hồi, chúng ta cần một cách tiếp cận mới.

Các chính phủ cần xem xét các bước như gia hạn việc đóng băng thuế tiêu thụ đặc biệt đã được áp dụng ở một số khu vực pháp lý, đồng thời cân bằng cách đánh thuế các sản phẩm khác nhau.

Ví dụ, có sự phân biệt đối xử rất lớn đối với rượu mạnh trong hầu hết các hệ thống thuế của Châu Âu. Các sản phẩm rượu mạnh đóng góp nhiều hơn hai lần so với 'tỷ trọng công bằng' về tiêu thụ đặc biệt theo khối lượng tiêu thụ tương đối so với rượu và bia.

Tính cá nhân kém hiệu quả này có nghĩa là khách hàng trả tiền rất khác nhau cho các sản phẩm trong danh mục lựa chọn của họ, nó cũng có tác động bất lợi đến các ngành liên quan.

Một sự chênh lệch rõ ràng như thế này mâu thuẫn rõ ràng với khoa học sức khỏe cộng đồng tạo ra những động lực sai lệch gây thiệt hại cho lĩnh vực khách sạn (vốn phụ thuộc một cách không cân đối vào hoạt động buôn bán rượu mạnh vì những sản phẩm này có giá trị hơn đối với các địa điểm phục vụ khách sạn) và nhiều nhà máy chưng cất thủ công của châu Âu, những người cũng đang gặp khó khăn vì ảnh hưởng đến du lịch.

Mô hình Ithay thế cho các nghiên cứu tài khóa khuyến nghị rằng tất cả rượu nên bị đánh thuế ở mức tương đương trên một đơn vị, trừ khi có thể tìm thấy bằng chứng thuyết phục để biện minh cho việc xử lý các sản phẩm tương đương theo những cách hoàn toàn khác.

Các cơ quan y tế công cộng chia sẻ quan điểm này. Vào năm 2020 báo cáo về việc định giá rượu, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tuyên bố rằng “có rất ít lý do biện minh cho bất kỳ cách tiếp cận nào ngoài cách đánh thuế cụ thể, qua đó thuế phải trả cho một sản phẩm tỷ lệ thuận với nồng độ cồn của nó” trước khi tiếp tục lập luận rằng “ [t] tỷ lệ rìu nói chung phải tương tự đối với các loại rượu khác nhau (ví dụ: bia, rượu vang và rượu mạnh). ”

Bất chấp một số tiêu đề báo động khi bắt đầu đại dịch gắn cờ doanh số bán rượu ngày càng tăng trong các cửa hàng tạp hóa, mức tiêu thụ rượu nói chung trong năm 2020 hầu như giảm đáng kể ở hầu hết mọi nơi vào năm 2019. Điều thú vị là khối lượng rượu mạnh được tiêu thụ thường tăng lên, cho thấy rằng người tiêu dùng chuyển đổi giữa bia, rượu vang và rượu táo hoặc rượu mạnh. Việc đánh thuế hiện tại đặt ra một rào cản đối với những lựa chọn tiêu dùng tự nhiên này vì rượu mạnh bị đánh thuế cao hơn so với bia và rượu ở mọi quốc gia thành viên của EU27.

Khi hoạt động kinh tế tiếp tục và cuộc sống bình thường được khôi phục, gánh nặng thuế đối với dịch vụ ăn uống cần được xem xét lại một cách triệt để.

ĐỌC TIẾP

CÓ CỒN

Xu hướng tiêu thụ rượu ở châu Âu tiếp tục diễn biến tích cực

Được phát hành

on

Trong những tháng gần đây, chúng tôi đã chứng kiến ​​những phát hiện rất đáng hoan nghênh về hành vi uống rượu do các cơ quan y tế hàng đầu trên khắp châu Âu công bố, đặc biệt là liên quan đến việc giảm uống rượu ở tuổi vị thành niên. Điều này trái ngược hẳn với thông tin đưa tin sai lệch thường cho thấy mức tiêu thụ tổng thể đang gia tăng một cách nguy hiểm, đặc biệt là kể từ khi đại dịch bắt đầu, Tổng giám đốc Châu Âu Ulrich Adam viết.

Tổ chức Y tế Thế giới năm 2019 báo cáo cho thấy mức tiêu thụ rượu trung bình ở châu Âu đã giảm từ năm 2010 đến năm 2016, và tỷ lệ tiêu thụ và uống rượu trung bình ở những người trẻ tuổi đã giảm xuống, cũng như tỷ lệ 'uống nhiều rượu nhiều lần' giảm 11%. 

Đây không phải là dấu hiệu duy nhất cho thấy những thay đổi tích cực đang diễn ra trên khắp châu Âu: mới nhất ESPAD (Báo cáo của Dự án Khảo sát Trường học Châu Âu về Rượu và Các loại ma túy khác) cho thấy mức tiêu thụ đồ uống có cồn trong đời ở những người trẻ tuổi từ năm 1995 đến năm 2019 giảm đều đặn ở EU.

quảng cáo

So với năm 2003, mức tiêu thụ rượu nói chung đã giảm 22% và giảm ở gần như tất cả các Quốc gia Thành viên. Uống nhiều rượu theo đợt giảm 19% và 86% số người được hỏi cho biết chưa bao giờ say trong tháng qua. 

Chúng ta có vừa xuất bản một bản tóm tắt hữu ích về cuộc khảo sát ESPAD này nêu bật những phát hiện chính. Nhưng những thống kê này không bao gồm khoảng thời gian kể từ khi Covid-19 xuất hiện.

Vậy đại dịch đã ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng chung như thế nào?

quảng cáo

Trong năm ngoái, người ta đã dấy lên những lo ngại về việc Covid-19 và các vụ khóa máy có thể đe dọa đến sự tiến bộ gần đây như thế nào.

Rất may, không dẫn đến tình trạng vô trách nhiệm hơn, Covid đã không làm thay đổi các xu hướng tích cực trong dài hạn khi nói đến việc uống rượu và lạm dụng. Trên thực tế, tất cả các dấu hiệu cho thấy mọi người nhìn chung đã uống ít hơn nhiều. Các báo cáo của Sensationalist tập trung vào doanh số bán hàng cao hơn ở một số cửa hàng bán lẻ đã bỏ qua sự sụt giảm nghiêm trọng về doanh số bán hàng tại các quán bar và nhà hàng, nơi hầu hết việc uống rượu theo truyền thống xảy ra.

Ví dụ, dữ liệu từ IWSR Phân tích thị trường đồ uống cho thấy mức tiêu thụ rượu giảm đáng kể trong thời kỳ đại dịch ở hầu hết các thị trường bao gồm khắp châu Âu. 

Ngày càng có nhiều bằng chứng độc lập cũng chỉ ra rằng tất cả các môi trường xã hội khác đều có sự suy giảm trong năm qua. 

A Cuộc khảo sát YouGov vào năm 2020 - với sự tham gia của hơn 11,000 người trên một số quốc gia bao gồm Pháp, Đức và Anh - phát hiện ra rằng 84% người uống rượu không uống nhiều rượu hơn so với trước khi ngừng hoạt động và hơn XNUMX/XNUMX đã cắt giảm họ uống rượu hoặc bỏ hoàn toàn. 

Trong khi đó ở Hà Lan, mới con số từ Viện Trimbos cho thấy 49% người trong độ tuổi 16-35 đã cắt giảm lượng rượu của họ trong lần khóa đầu tiên so với cùng kỳ năm 2019, trong khi 23% khác cũng tiêu thụ lượng tương tự.

Nói một cách đơn giản, bất kể những tiêu đề gây hiểu lầm đó, tất cả các bằng chứng đều chỉ ra sự tiếp tục của quỹ đạo đi xuống lâu dài trong cả việc uống rượu và lạm dụng. 

Tất nhiên, điều đó không có nghĩa là không còn nhiều việc phải làm - xa nó. 

Không có mức độ nào được chấp nhận cho việc uống rượu khi chưa đủ tuổi, cũng giống như không có mức độ nào được chấp nhận đối với việc uống nhiều rượu có hại cho sức khỏe. Với tư cách là một ngành và với tư cách là một xã hội, chúng ta cần phải suy ngẫm về những gì chúng ta đã hoàn thành và những công việc vẫn còn ở phía trước. 

Những tiến bộ nhất quán mà các xã hội ở Châu Âu đã đạt được trong việc giảm tác hại liên quan đến rượu trong những năm gần đây - và việc tiếp tục tiến bộ này trong thời gian đóng cửa - cho thấy rằng chúng ta đang đi đúng hướng và các xu hướng tích cực lâu dài sẽ tiếp tục, khi chúng tôi bắt đầu mở cửa trở lại các lĩnh vực quan trọng của nền kinh tế của chúng tôi.

Một điều mà hàng triệu người châu Âu đang mong đợi là khả năng thưởng thức đồ uống tại các quán bar và nhà hàng một lần nữa, một cách an toàn, xã hội và có trách nhiệm. 

EUROPE sẽ tiếp tục làm việc với các đối tác của chúng tôi trong lĩnh vực khách sạn để đảm bảo rằng việc mở cửa trở lại được diễn ra một cách an toàn và để tất cả chúng ta có thể tiếp tục duy trì lộ trình tích cực hướng tới một nền văn hóa uống vừa phải hơn trên khắp EU.

ĐỌC TIẾP

CÓ CỒN

Ủy ban công bố tham vấn cộng đồng về việc đánh thuế mua bán rượu và thuốc lá xuyên biên giới ở EU

Được phát hành

on

Ủy ban đã tiến hành một cuộc tham vấn cộng đồng về việc đánh thuế mua bán rượu và thuốc lá xuyên biên giới ở EU. Theo quy định hiện hành, thuế tiêu thụ đặc biệt đối với rượu và thuốc lá do một cá nhân mua để sử dụng riêng và vận chuyển đến một quốc gia EU khác chỉ được thanh toán tại quốc gia nơi hàng hóa được mua. Trường hợp này xảy ra ngay cả khi họ mang những hàng hóa này vào một quốc gia thành viên khác.

Đối với cả các sản phẩm rượu và thuốc lá, việc lạm dụng các quy tắc mua sắm xuyên biên giới cho các cá nhân tư nhân là một nguyên nhân gây lo ngại cho một số nước EU do thất thu và tác động tiêu cực đến hiệu quả của các chính sách y tế công cộng quốc gia. Các quy tắc hiện tại của EU về mua sắm đồ uống có cồn và thuốc lá qua biên giới của các cá nhân tư nhân đang được xem xét để đảm bảo rằng các quy tắc này vẫn phù hợp với mục đích nhằm cân bằng các mục tiêu về doanh thu công và bảo vệ sức khỏe.

Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh của Kế hoạch Hành động Châu Âu chống lại bệnh ung thư vì thuế đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm tiêu thụ rượu và thuốc lá, đặc biệt khi nó đóng vai trò như một biện pháp ngăn chặn những người trẻ tuổi hút thuốc và lạm dụng rượu. Tham vấn cộng đồng nhằm đảm bảo rằng tất cả các bên liên quan có cơ hội bày tỏ quan điểm của họ về các quy tắc hiện hành và cách chúng có thể hoạt động trong tương lai. Nó bao gồm các câu hỏi về ảnh hưởng của hệ thống hiện tại, cùng với những thay đổi có thể xảy ra. Tham vấn cộng đồng có sẵn nhấn vào đây. và vẫn mở cho đến ngày 23 tháng 2021 năm XNUMX.

ĐỌC TIẾP
quảng cáo
quảng cáo
quảng cáo

Video nổi bật