Kết nối với chúng tôi

Món ăn

Nấu một món ăn ở Anh – vùng đất của sự đổi mới thực phẩm

SHARE:

Được phát hành

on

Đã có lúc người châu Âu nghĩ rằng ẩm thực Anh chỉ bao gồm cá và khoai tây chiên sũng nước, được uống bằng một cốc bia đắng ấm áp. Trên thực tế, đó là cách đây không lâu, và một số người ở lục địa châu Âu vẫn còn khá hợm hĩnh (và sai lầm) nhún vai kiểu Gallic khi chỉ nhắc đến đồ ăn Anh.

Được rồi, 50 năm trước, đồ ăn ở Anh nhìn chung khá tệ. Mọi thứ của Pháp dường như đều ngon hơn, có thể là bánh mì, pho mát, rượu vang, nhà hàng hay quán cà phê.

Ngày nay, có thể lập luận rằng vị thế thực sự đã bị đảo ngược khi Vương quốc Anh hiện là vùng đất của sự đổi mới về ẩm thực với ẩm thực thế giới có mặt ở khắp mọi nơi trên khắp đất nước.

Trên thực tế, mọi thứ đã tốt hơn rất nhiều, giờ đây bạn thậm chí có thể tận hưởng “các chuyến tham quan ẩm thực” ở Anh.

Một trong những sáng kiến ​​như vậy là “Chuyến tham quan ẩm thực Đông Kent” mới ra mắt do Dev Biswal, một đầu bếp địa phương và chủ nhà hàng từng đoạt giải thưởng tổ chức.

Chuyến tham quan ẩm thực kéo dài 9 ngày chủ yếu nhằm mục đích đưa du khách nước ngoài (từ Bỉ và tất cả các khu vực khác của Châu Âu) nếm thử các sản phẩm đồ ăn và đồ uống ngon nhất mà East Kent cung cấp (các chuyến tham quan cũng mở cửa cho du khách trong nước từ các khu vực khác). của Anh).

quảng cáo

Biswal, cựu Đầu bếp châu Á của năm, nổi tiếng với địa điểm ăn uống cao cấp hiện đại, “The Cook's Tale” ở Canterbury, Kent. Nhà hàng phục vụ các món ăn độc đáo kết hợp phong cách nấu ăn truyền thống của Ấn Độ với nét tinh tế của ẩm thực quốc tế, được thiết kế để trưng bày các nguyên liệu theo mùa có nguồn gốc trong vòng 30 phút từ địa điểm.

Đối với các chuyến du lịch mới ra mắt của anh ấy, khách nước ngoài sẽ được đón tại sân bay Gatwick hoặc Heathrow ngay bên ngoài London và được đưa đến khách sạn Abode cao cấp ở trung tâm Canterbury.

Chuyến đi sẽ bao gồm chuyến dã ngoại hải sản ở Whitstable; đi thuyền dọc theo Sông Stour, dùng nhiều bữa tại nhà hàng; nếm thử vườn nho và nhà máy bia nhỏ; chuyến tham quan các lâu đài Deal, Dover, Walmer và Dover lịch sử (với chuyến đi khinh khí cầu tùy chọn); Nhà thờ Canterbury; bữa tiệc thời trung cổ; chuyến đi mua sắm thủ công tại trang trại để nhận quà và nguyên liệu cho lớp học nấu ăn thực hành.

Hành trình cũng bao gồm một chuyến đi qua đêm đến London với chuyến tham quan có hướng dẫn, bữa tối trước rạp hát và buổi biểu diễn West End. 

Vào đêm cuối cùng, chuyến đi kết thúc với việc Dev trình bày thực đơn nếm thử chia tay ngoạn mục tại nhà hàng từng đoạt giải thưởng của anh ấy.

Ông nói, các chuyến đi trong nước là sự tiến triển tự nhiên của các ngày lễ ẩm thực nổi tiếng do The Cook's Tale tổ chức trong những năm gần đây tới Croatia, Maroc và Ấn Độ cùng với việc phục vụ 'Kent Experiences' dựa trên ẩm thực địa phương của ông cho du khách đến khu vực và nấu ăn. trường học.

Biswal nói rằng, nếu họ chưa biết thì đã đến lúc những người không phải người Anh khám phá ra ẩm thực ở Anh ngon (và tốt cho sức khỏe) như thế nào, đặc biệt là một chút về ẩm thực ngày nay.

“Chúng tôi thật may mắn,” anh nói, “có một số sản phẩm thực phẩm và đồ uống ngon nhất có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu trên đất nước.

“Các loại thịt, hải sản, trái cây và rau củ, bia, rượu táo và rượu vang chất lượng hàng đầu đều tuyệt vời - và tất cả đều được tìm thấy ở một khu vực có vẻ đẹp tự nhiên nổi bật và lịch sử phong phú - đó là niềm vui của một đầu bếp.”

Các món ăn của anh giới thiệu phần lớn sản phẩm địa phương bền vững, ngon nhất của địa phương, được chế biến bằng nguyên liệu có nguồn gốc từ nhà bếp trong vòng 30 phút.

Biswal lớn lên ở Orissa, được đào tạo ở Calcutta và được đào tạo tại Dubai Sheraton, trước khi chuyển đến London, 26 tuổi vào năm 2003 để làm việc tại Mangoes và Eriki. 

Anh trở thành đối tác của The Indian Princess in Margate vào tháng 2006 năm 2010, trở thành khách quen vào năm 4. Nhà hàng của anh được tất cả các hướng dẫn viên nhà hàng hàng đầu của đất nước giới thiệu, bao gồm Michelin, AA, Good Food và Harden's. Dev là đầu bếp thường trú trên 'Superscrimpers' của Kênh XNUMX TV, hướng dẫn cách chuẩn bị những bữa ăn ngon với mức tiết kiệm. 

Các giải thưởng khác đã bao gồm. 'Nhà hàng Tốt nhất' tại Giải thưởng Taste of Kent đáng thèm muốn; 'Nhà hàng Ấn Độ ngon nhất' của tạp chí Morrisons; 'Nhà hàng tốt nhất ở Đông Nam Bộ' của Cobra Good Curry Guide. Anh được vinh danh là Đầu bếp Châu Á của năm tại Giải thưởng Nhà hàng Châu Á.

Cái tên 'The Cook's Tale' bày tỏ lòng kính trọng đối với nhân vật người học việc Perkyn Revelour, trong tuyển tập 'Canterbury Tales' thứ C14 của Geoffrey Chaucer, người "khá thích rượu vang, phụ nữ và bài hát".

Giá trọn gói cho chuyến tham quan 9 ngày là: £2,460 (€2,905) mỗi người khi chia sẻ. £2,975 (€3,513,) cho du khách lẻ. Các kỳ nghỉ trong chuyến tham quan ẩm thực của Cook's Tour được bảo vệ ATOL. ATOL cung cấp sự đảm bảo về tài chính khi bạn đặt kỳ nghỉ trọn gói với một công ty du lịch của Vương quốc Anh.

• đầy đủ chi tiết hành trình tại: www.thecooksadventures.com

Chia sẻ bài viết này:

EU Reporter đăng các bài báo từ nhiều nguồn bên ngoài khác nhau thể hiện nhiều quan điểm. Các vị trí được đảm nhận trong các bài báo này không nhất thiết phải là của Phóng viên EU.

Video nổi bật