Kết nối với chúng tôi

Chế độ ăn uống

FUW thúc đẩy bữa sáng Welsh trong bếp trang trại, hội trường thôn bản và các chính trị gia

SHARE:

Được phát hành

on

Chúng tôi sử dụng đăng ký của bạn để cung cấp nội dung theo những cách bạn đã đồng ý và để cải thiện sự hiểu biết của chúng tôi về bạn. Bạn có thể bỏ theo dõi bất cứ lúc nào.

Nhà tài trợ bữa sáng FUW (04)Các nhà bếp trong trang trại sẽ tràn ngập mùi thơm như một phần của chiến dịch hỗ trợ hàng năm của Hội Nông dân xứ Wales (FUW) đối với thực phẩm Wales sản xuất tại địa phương trong năm nay Tuần lễ trang trại (Chủ nhật 26 tháng 1-thứ 7 1 tháng 2).

Liên minh đã tổ chức một loạt các sự kiện, từ bữa sáng thịnh soạn trong nhà bếp của trang trại Snowdonia đến bữa trưa uy tín tại House of Lords, bắt đầu bằng bữa sáng tự chọn kiểu Wales vào thứ Ba tuần sau (14 tháng XNUMX) tại tòa nhà Senedd của Quốc hội ở Vịnh Cardiff.

Tại Parc, gần Bala, chi nhánh quận Meirionnydd của liên minh sẽ tổ chức một sự kiện ăn sáng kiểu Wales vào thứ Hai ngày 27 tháng 10 (từ 13-XNUMXh) tại Ysgol y Parc, kể từ khi đóng cửa như một trường học, đang được sử dụng như một trung tâm cộng đồng. Chức năng này sẽ được tổ chức bởi các thành viên FUW Olwen và Nia Davies, Ty Cerrig, Parc.

quảng cáo

Chi nhánh cũng đã sắp xếp một sự kiện ăn sáng vào thứ Sáu ngày 31 tháng 8 (11 giờ và 30 giờ XNUMX) tại trang trại của ông bà RJ Breese, Gogarth, Pennal, nơi AM Dafydd Elis-Thomas ở địa phương dự kiến ​​sẽ tham dự.

Và chi nhánh Flintshire của FUW đã tổ chức bữa sáng vào thứ Bảy ngày 1 tháng 01978 tại Hội trường Làng Cilcain, Cilcain, Mold, do bà Fiona Faire chủ trì, người có thể liên hệ qua số 790240 XNUMX.

Các sự kiện khác nhau sẽ nêu bật sự hỗ trợ nhiệt tình của công đoàn đối với chiến dịch Tuần lễ Bữa sáng tại Trang trại được tổ chức từ năm 2000 bởi Cơ quan Trồng trọt tại Nhà (HGCA).

quảng cáo

Từ ngày 26 tháng 1 đến ngày XNUMX tháng XNUMX, bữa sáng sẽ được tổ chức tại tổng cộng tám trang trại ở Caernarfonshire và Denbighshire và một trang trại khác tại quán cà phê của chợ chăn nuôi Bryncir.

Các bữa ăn sáng hàng năm của FUW tại Senedd, Hạ viện và Nghị viện Châu Âu ở Brussels được tài trợ bởi Chính phủ xứ Wales, cơ quan xúc tiến thịt đỏ của xứ Wales, Hybu Cig Cymru và E.ON.

Chủ tịch FUW Emyr Jones cho biết công đoàn là người ủng hộ nhiệt tình cho chiến dịch của HGCA nhằm nâng cao nhận thức về lợi ích của việc ăn sáng lành mạnh và chứng minh sự đa dạng và chất lượng của các loại thực phẩm ăn sáng có sẵn ở Wales và phần còn lại của Vương quốc Anh.

"Thật tuyệt khi thấy có rất nhiều thành viên tham gia cùng chúng tôi trong việc quảng bá cho tuần lễ ăn sáng tại nông trại năm nay và tôi chắc chắn rằng bữa sáng được phục vụ trong mọi gian bếp của trang trại tham gia sẽ tràn ngập không khí với mùi thơm ngon khiến vị giác của mọi người phấn khích.

Ở Anh, cứ bốn người thì có một người bỏ bữa sáng trong tuần và cứ sáu người lớn thì không bao giờ ăn sáng mặc dù các chuyên gia khẳng định đây là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và đóng vai trò chính trong việc giúp giải quyết bệnh béo phì.

"NHS cũng cho biết ăn sáng có lợi cho sức khỏe lâu dài và có thể giảm béo phì, huyết áp cao, bệnh tim và tiểu đường.

"Chủ đề cho chiến dịch 'Shake Up Your Wake Up' của HGCA khuyến khích chúng tôi thực hiện những thay đổi nhỏ đối với thói quen buổi sáng để đảm bảo bạn có thời gian ăn sáng mỗi ngày!

"Tất cả chỉ nhằm giới thiệu bữa ăn quan trọng nhất trong ngày nhằm nâng cao nhận thức về sức khỏe và lợi ích dinh dưỡng của bữa sáng và rất nhiều loại nông sản chất lượng hàng đầu có sẵn ở Wales - từ thịt xông khói, xúc xích và trứng đến sữa đặc sản các sản phẩm, bánh mì và ngũ cốc. "

Trong bữa sáng Senedd, Bộ trưởng Bộ thực phẩm và tài nguyên thiên nhiên Alun Davies sẽ ra mắt Học viện Nông nghiệp của Farming Connect năm 2014 và đại diện của các tổ chức nông thôn đa dạng ở Wales sẽ thưởng thức một đĩa thịnh soạn vào sáng sớm.

Ông Davies cho biết: “Tôi mong muốn được nếm thử một số sản phẩm bữa sáng tuyệt vời của xứ Wales tại Bữa sáng ở Farmhouse năm nay. Tôi đã làm việc để hỗ trợ và quảng bá sản phẩm và thực phẩm của xứ Wales.

"Tháng trước, chúng tôi đã công bố một kế hoạch hành động mới để thúc đẩy tăng trưởng và tôi đã đưa cam kết đó vào hành động ngay lập tức bằng cách dẫn đầu một phái đoàn thương mại đến các thị trường mới và đang phát triển cho thịt cừu và thịt bò của xứ Wales ở Mỹ và Canada.

Sự kiện ăn sáng là một cơ hội tuyệt vời để quảng bá thực phẩm và nông sản của xứ Wales tại nhà và gặp gỡ những người từ cộng đồng nông nghiệp và nông thôn để thảo luận về các vấn đề chính ảnh hưởng đến họ.

"Trong khi ăn sáng, tôi cũng sẽ khởi động Học viện Nông nghiệp cho năm 2014, nơi cung cấp lời khuyên và hỗ trợ cho các doanh nhân nông nghiệp mới bắt đầu và các nhà lãnh đạo nông thôn ở Wales."

Bữa sáng ở chi nhánh hạt Caernarfonshire của FUW - với số tiền thu được được chia sẻ giữa các tổ chức từ thiện do ông Jones lựa chọn Tŷ Hafan và các viện chăm sóc trẻ em Tŷ Gobaith cũng như Quỹ Nghiên cứu Ung thư Vú của Bệnh viện Gwynedd - sẽ được tổ chức vào các ngày tiếp theo từ 7.30h10.30 đến XNUMXhXNUMX:

Thứ Hai ngày 27 tháng 44 tại Tŷ'n Hendre, Tal-y-bont, Bangor (Mrs Anita Thomas - T. +0 (1248) 362 871 XNUMX);

Thứ Ba ngày 28 tháng 44 tại Towyn, Tudweiliog (Mrs Daloni Metcalfe - T. +0 (1758) 770 600 XNUMX);

Thứ 29 ngày 44 tháng 0 tại Glyn Uchaf, Tynygroes, Conwy (Mrs Ifora Owen - T. +1492 (651) 267 XNUMX XNUMX);

Thứ Năm ngày 30 tháng 44 tại Penfras Uchaf, Llwyndyrys (Mrs Eleri Hughes - T. +0 (1758) 750 254 XNUMX);

Thứ Sáu 31 tháng 1 tại Caffi Anne's Cafe, Bryncir Mart;

Thứ Sáu ngày 31 tháng 44 tại Dylasau Uchaf, Padog (Mrs Eleri Roberts - T. +0 (1690) 770 215 XNUMX);

Thứ Bảy ngày 1 tháng 44 tại Pengelli Isaf, Caernarfon (Mrs Menna Parry - T. +0 (1286) 673 232 XNUMX).

Bữa sáng của FUW Denbighshire sẽ được tổ chức vào:

Thứ Hai ngày 27 tháng 16 tại Pontruffudd, Bodfari, Denbigh LL4 44BP (Mrs Eirlys Roberts - T. +0 (1745) 710245 XNUMX); 

Thứ Năm, ngày 30 tháng 21 tại Hendrearddwyfaen, Ty Nant, Corwen LL0 44RG (Mrs Nan Owen - T. +0 (1490) 420396 XNUMX).

Bất kỳ ai muốn tham dự bất kỳ bữa sáng nào trong trang trại hãy liên hệ trực tiếp với trang trại hoặc văn phòng hạt Caernarfonshire của FUW trên T. + 44 (0)1286 672 541, văn phòng quận Meirionnydd trên T. + 44 (0) 1341 422 298, hoặc văn phòng quận Denbigh và Flint trên T. + 44 (0) 1824 707 198.

Chế độ ăn uống

MEP kêu gọi chiến lược thực phẩm của EU để thúc đẩy chế độ ăn giàu thực vật

Được phát hành

on

Hai ủy ban quyền lực của Nghị viện châu Âu đã kêu gọi Ủy ban châu Âu thúc đẩy chế độ ăn giàu thực vật lành mạnh như một phần của chiến lược lương thực bền vững của EU. Tổ chức phi chính phủ Nhân ái trong Nông nghiệp Thế giới EU hoan nghênh lời kêu gọi này vì cần có các biện pháp đầy tham vọng để cải thiện hệ thống thực phẩm của chúng ta vì lợi ích của con người, động vật và hành tinh.

Ủy ban Môi trường, Sức khỏe Cộng đồng và An toàn Thực phẩm và Ủy ban Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã thông qua quan điểm chung về chính sách lương thực của Ủy ban Châu Âu, Chiến lược Farm to Fork vì một hệ thống thực phẩm 'công bằng, lành mạnh và thân thiện với môi trường'.

Hai Ủy ban nhấn mạnh “cần phải có sự thay đổi trên toàn dân số về cách tiêu dùng, chẳng hạn như“ tăng tiêu thụ […] thực phẩm có nguồn gốc thực vật ”, nhấn mạnh sự cần thiết phải giải quyết tình trạng“ tiêu thụ quá nhiều thịt ”và các sản phẩm không lành mạnh khác đối với lợi ích cho sức khỏe của chúng ta, môi trường và phúc lợi động vật (Đoạn 20).

quảng cáo

Thật vậy, 20 công ty thịt và sữa thải ra nhiều khí nhà kính hơn so với Đức, Anh hoặc Pháp, như được nêu rõ vào đầu tuần này bởi một báo cáo mới của Heinrich Böll Stiftung, Friends of the Earth Europe và Bund für Umwelt und Naturschutz. Các nhà khoa học nhấn mạnh rằng hành động khẩn cấp để thúc đẩy chế độ ăn giàu thực vật là cần thiết để đảm bảo sức khỏe của hành tinh và con người. Điều này cũng sẽ giúp giảm số lượng lớn động vật được sử dụng trong nông nghiệp, do hệ thống nông nghiệp thâm canh hiện nay.

Báo cáo, sẽ được Quốc hội toàn quyền biểu quyết vào cuối năm nay, cũng kêu gọi Ủy ban đưa ra luật loại bỏ dần việc sử dụng lồng cho động vật nuôi (Đoạn 5 a). Điều này lặp lại lời kêu gọi thành công 'Kết thúc tuổi lồng' Sáng kiến ​​Công dân Châu Âu, đã thu hút được 1.4 triệu chữ ký đã được xác minh từ người dân ở tất cả các nước thành viên EU, cũng như trước đó độ phân giải bởi Nghị viện Liên minh Châu Âu về vấn đề này và cam kết của Ủy ban Châu Âu để biến lời kêu gọi này thành hiện thực.

Báo cáo cũng nhấn mạnh sự cần thiết của các tiêu chuẩn cao hơn đối với cá. Nó kêu gọi Ủy ban và các quốc gia thành viên cải thiện phúc lợi của cá, đặc biệt bằng cách hỗ trợ “các phương pháp đánh bắt, hạ cánh, vận chuyển và giết mổ cá và động vật không xương sống biển tốt hơn” (Đoạn 10).

quảng cáo

Trưởng ban Nhân ái trong Nông nghiệp Thế giới EU Olga Kikou cho biết: “Tôi rất hoan nghênh lời kêu gọi của hai ủy ban quan trọng này về nhu cầu chuyển đổi sang chế độ ăn giàu thực vật hơn, cũng như cải thiện phúc lợi động vật. Tất nhiên, có chỗ để cải thiện các yêu cầu của MEP, vì tham vọng cao hơn là cần thiết. Tuy nhiên, MEP và Ủy ban Châu Âu đang tìm kiếm các giải pháp đúng hướng. Chúng tôi sẽ thận trọng trong việc đảm bảo rằng các hành động tiếp theo là táo bạo và kịp thời. Những hạt giống cho một tương lai tốt đẹp hơn đã ở đó - bây giờ vấn đề là đảm bảo chúng đơm hoa kết trái ”.

Chiến lược Farm to Fork cho một hệ thống thực phẩm công bằng, lành mạnh và thân thiện với môi trường là trụ cột trung tâm của Thỏa thuận Xanh châu Âu, đặt ra cách làm cho châu Âu trở nên trung hòa với các-bon vào năm 2050. Chiến lược này tìm cách đẩy nhanh quá trình chuyển đổi sang thực phẩm bền vững hệ thống mang lại lợi ích về môi trường, sức khỏe, xã hội và kinh tế. Nhận thức được rằng phúc lợi động vật tốt hơn sẽ cải thiện sức khỏe động vật và chất lượng thực phẩm, Ủy ban cam kết trong chiến lược sửa đổi cơ quan luật về phúc lợi động vật của EU với mục đích cuối cùng là đảm bảo mức độ phúc lợi động vật cao hơn.

Trong hơn năm 50, Lòng nhân ái trong Nông nghiệp thế giới đã vận động cho phúc lợi động vật trang trại và thực phẩm và canh tác bền vững. Với hơn một triệu người ủng hộ, chúng tôi có đại diện ở 11 quốc gia châu Âu, Mỹ, Trung Quốc và Nam Phi.

Có thể tìm thấy ảnh và video về động vật nuôi nhấn vào đây..

ĐỌC TIẾP

virus coronavirus

Khi # COVID-19 thúc đẩy hành động chống béo phì, 'thuế soda' có thể áp dụng cho thực phẩm không?

Được phát hành

on

Trong cả hai UKNước pháp, một số nghị sĩ đang thúc đẩy các loại thuế mới đối với một số sản phẩm thực phẩm, dựa trên ví dụ về thuế soda hiện hành đánh thuế đối với đồ uống có hàm lượng đường cao. Những người ủng hộ chính sách muốn các chính phủ tận dụng ảnh hưởng của họ đối với việc định giá và giải quyết vòng eo ngày càng mở rộng của người châu Âu thông qua ví của họ.

Thật vậy, trên khắp EU, các chuyên gia dinh dưỡng và quan chức y tế công cộng đang tìm kiếm những cách thức mới để thúc đẩy thói quen ăn uống lành mạnh hơn, bao gồm việc áp dụng các hạn chế quảng cáo đồ ăn vặt và trợ cấp rau quả. Dư luận dường như ủng hộ cách tiếp cận theo chủ nghĩa can thiệp: 71% người Anh hỗ trợ trợ cấp thực phẩm lành mạnh và gần một nửa (45%) ủng hộ việc đánh thuế những thực phẩm không lành mạnh. Xu hướng tương tự đã được quan sát trên khắp châu Âu.

Mặc dù bề ngoài những ý tưởng này có vẻ có ý nghĩa logic đơn giản, nhưng chúng lại mang đến một loạt câu hỏi hóc búa hơn nhiều. Làm thế nào để các chính phủ châu Âu thực sự xác định thực phẩm nào tốt cho sức khỏe và thực phẩm nào không tốt cho sức khỏe? Những sản phẩm nào họ sẽ đánh thuế, và những sản phẩm nào họ sẽ trợ giá?

Đối mặt trực tiếp với béo phì

Không có gì ngạc nhiên khi chính phủ Anh hiện đang tăng cường các kế hoạch để giải quyết đại dịch béo phì. Trong năm 2015, 57% dân số Vương quốc Anh bị thừa cân, với Tổ chức Y tế Thế giới dự đoán tỷ lệ này sẽ đạt 69% vào năm 2030; một trong 10 Trẻ em Anh béo phì trước khi chúng bắt đầu đi học. Đại dịch coronavirus đã nhấn mạnh thêm những nguy cơ của việc ăn uống không lành mạnh. 8% Người Anh mắc COVID bị béo phì, mặc dù chỉ có 2.9% dân số rơi vào phân loại cân nặng này.

Bản thân Thủ tướng cũng có kinh nghiệm cá nhân về sự nguy hiểm của bệnh đi kèm đặc biệt này. Boris Johnson là thừa nhận để chăm sóc đặc biệt với các triệu chứng coronavirus vào đầu năm nay, và trong khi anh ta vẫn còn béo phì về mặt lâm sàng, thái độ của anh ấy đối với việc giải quyết vấn đề đã thay đổi rõ ràng. Ngoài giảm 14 lbs, Johnson đã thể hiện quan điểm của mình về luật thực phẩm, sau khi trước đó lồng tiếng đánh vào các sản phẩm không lành mạnh "thuế tàng hình tội lỗi" có nghĩa là "trạng thái bảo mẫu đáng sợ".

Johnson hiện ủng hộ quy định chặt chẽ hơn về tiếp thị đồ ăn vặt và lượng calo rõ ràng hơn trong thực đơn nhà hàng, trong khi các nhà vận động thúc giục anh ấy để xem xét trợ cấp các lựa chọn lành mạnh hơn. Một báo cáo từ tổ chức phi lợi nhuận thinktank Demos cho thấy gần 20 triệu người ở Anh không đủ khả năng để ăn các sản phẩm lành mạnh hơn, trong khi nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng trợ cấp cho thực phẩm lành mạnh sẽ hiệu quả hơn trong việc chống béo phì hơn là đánh thuế những thực phẩm không lành mạnh.

Pháp dường như đang theo một đường lối hành động tương tự. A báo cáo cấp cao phát hành vào cuối tháng 20 đã nhận được sự chấp thuận của nhiều bên và có thể được lưu giữ trong luật pháp của Pháp trong tương lai gần. Cùng với phân tích chi tiết về chế độ ăn uống đang suy giảm của Pháp, báo cáo có XNUMX đề xuất cụ thể để giải quyết cuộc khủng hoảng. Một trong những đề xuất đó liên quan đến việc đánh thuế các sản phẩm thực phẩm không lành mạnh, mà tác giả của nghiên cứu nêu rõ nên được xác định theo hệ thống ghi nhãn trước khi đóng gói (FOP) của Pháp - một trong những ứng cử viên hiện đang được Ủy ban Châu Âu xem xét để sử dụng trên toàn Châu Âu Liên hiệp.

Cuộc chiến của các nhãn FOP

Mặc dù chiến lược Farm 2 Fork (F2F) mới được công bố gần đây đặt ra một quy trình để áp dụng một hệ thống FOP thống nhất trên toàn bộ EU, Ủy ban cho đến nay vẫn hạn chế xác nhận bất kỳ ứng cử viên nào. Cuộc tranh luận về nhãn có thể có tác động mạnh mẽ đến cách từng quốc gia thành viên trả lời những câu hỏi chính này, đặc biệt là vì nó đang đưa sự phức tạp của việc xác định những gì tạo nên một chế độ ăn uống cân bằng trở thành trọng tâm.

Hệ thống FOP Nutri-Score hoạt động dựa trên thang điểm trượt mã màu, với các loại thực phẩm được coi là có giá trị dinh dưỡng cao nhất được xếp loại “A” và tô màu xanh đậm, trong khi những thực phẩm có hàm lượng kém nhất được cấp chứng nhận “E” và được đánh dấu màu đỏ. Những người ủng hộ lập luận về Nutri-Score thể hiện nhanh chóng và rõ ràng dữ liệu dinh dưỡng cho khách hàng và giúp họ đưa ra quyết định sáng suốt. Hệ thống này đã được các quốc gia bao gồm Bỉ, Luxembourg và tất nhiên là Pháp chấp nhận trên cơ sở tự nguyện.

Tuy nhiên, hệ thống có vô số lời gièm pha. Nổi tiếng nhất trong số này là Ý, lập luận rằng nhiều sản phẩm thực phẩm đặc trưng của đất nước (bao gồm dầu ô liu nổi tiếng và các loại thịt đã qua xử lý của nó) bị Nutri-Score phạt, mặc dù chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống của nước này được ca ngợi là một trong những chế độ ăn lành mạnh nhất. thế giới.

Để thay thế, Ý đã đề xuất nhãn Nutrinform FOP của riêng mình, nhãn này không phân loại thực phẩm là 'tốt' hay 'xấu' mà trình bày thông tin dinh dưỡng dưới dạng đồ họa thông tin về pin sạc. Nutrinform là phê duyệt bởi Ủy ban Châu Âu (EC) để sử dụng thương mại chỉ trong tháng này, trong khi các bộ trưởng nông nghiệp từ các nước phía nam EU khác, bao gồm RomaniaHy lạp, đã lên tiếng ủng hộ quan điểm của người Ý.

Bản thân Pháp dường như đã nhận thấy những tác động tiềm ẩn của Nutri-Score khi nói đến các sản phẩm ẩm thực quan trọng nhất của đất nước - và đặc biệt là các loại pho mát. Với sự chấp nhận của chính phủ Pháp, thuật toán Nutri-Score để tính điểm đã được “thích nghi”Khi nói đến các sản phẩm như pho mát và bơ, e rằng hệ thống này sẽ làm giảm sự hấp dẫn của các sản phẩm sữa Pháp.

Tuy nhiên, sự đối xử đặc biệt đó đã không làm hài lòng tất cả các nhà phê bình Pháp của Nutri-Score, với những nhân vật như Thượng nghị sĩ Pháp Jean Bizet cảnh báo về tiềm năng “tác động tiêu cực”Trong lĩnh vực sữa. Các nhà nghiên cứu cũng đã đặt câu hỏi về hiệu quả thực tế của Nutri-Score trong việc ảnh hưởng đến quyết định của người tiêu dùng. tìm kiếm nhãn FOP chỉ cải thiện “chất lượng dinh dưỡng” của thực phẩm mà người tiêu dùng mua cuối cùng là 2.5%.

Bản chất sôi nổi của cuộc tranh luận này giúp giải thích tại sao Ủy ban đấu tranh để tiêu chuẩn hóa Dán nhãn FOP trên các kệ hàng ở Châu Âu. Nó cũng phản ánh mức độ bất đồng sâu sắc về những gì tạo nên một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, cả giữa và trong từng quốc gia thành viên EU. Trước khi các nhà lập pháp hoặc cơ quan quản lý ở London, Paris hoặc các thủ đô khác của Châu Âu có thể đưa ra quyết định chính sách cụ thể về việc đánh thuế hoặc trợ cấp cho các loại thực phẩm cụ thể, họ sẽ cần tìm câu trả lời thỏa đáng cho những câu hỏi luôn xoay quanh tiêu chí đã chọn của họ.

ĐỌC TIẾP

Chế độ ăn uống

#FishMicronutrients 'trượt qua tay' những người suy dinh dưỡng

Được phát hành

on

Hàng triệu người đang bị suy dinh dưỡng mặc dù một số loài cá bổ dưỡng nhất trên thế giới bị bắt gần nhà, theo nghiên cứu mới được công bố trên Thiên nhiên.

Trẻ em ở nhiều khu vực ven biển nhiệt đới đặc biệt dễ bị tổn thương và có thể thấy sự cải thiện sức khỏe đáng kể nếu chỉ một phần cá đánh bắt gần đó được chuyển vào chế độ ăn uống của chúng.

Cũng như axit béo omega-3, cá cũng là nguồn cung cấp các vi chất quan trọng, ví dụ như sắt, kẽm và canxi. Tuy nhiên, hơn 2 tỷ người trên toàn thế giới bị thiếu hụt vi chất dinh dưỡng, có liên quan đến tỷ lệ tử vong của mẹ, tăng trưởng thấp còi và tiền sản giật. Đối với một số quốc gia ở Châu Phi, sự thiếu hụt như vậy được ước tính sẽ làm giảm GDP tới mức 11%.

Nghiên cứu mới này cho thấy đủ chất dinh dưỡng đã được đưa ra khỏi đại dương để giảm đáng kể tình trạng suy dinh dưỡng và tại thời điểm thế giới đang được yêu cầu suy nghĩ kỹ hơn về nơi và cách chúng ta sản xuất thực phẩm, việc đánh bắt cá nhiều hơn có thể không phải là câu trả lời.

Tác giả chính, Giáo sư Christina Hicks thuộc Trung tâm Môi trường của Đại học Lancaster cho biết: “Gần một nửa dân số toàn cầu sống trong vòng 100km tính từ bờ biển. Một nửa trong số các quốc gia đó có nguy cơ thiếu hụt từ trung bình đến nghiêm trọng; Tuy nhiên, nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng các chất dinh dưỡng hiện được đánh bắt từ vùng biển của chúng vượt quá nhu cầu về chế độ ăn uống cho tất cả trẻ em dưới XNUMX tuổi trong dải ven biển của chúng. Nếu những sản phẩm đánh bắt này được tiếp cận nhiều hơn tại địa phương, chúng có thể có tác động to lớn đến an ninh lương thực toàn cầu và chống lại bệnh tật liên quan đến suy dinh dưỡng ở hàng triệu người ”.

Nhóm nghiên cứu do Đại học Lancaster đứng đầu, đã thu thập dữ liệu về nồng độ của 7 chất dinh dưỡng trong hơn các loài cá biển 350 và phát triển một mô hình thống kê để dự đoán lượng dinh dưỡng của bất kỳ loài cá nào, dựa trên chế độ ăn uống, nhiệt độ nước biển và chi tiêu năng lượng.

Mô hình dự đoán này, do Aaron MacNeil thuộc Đại học Dalhousie dẫn đầu, cho phép các nhà nghiên cứu dự đoán chính xác thành phần dinh dưỡng có thể có của hàng nghìn loài cá chưa từng được phân tích dinh dưỡng trước đây.

Sử dụng dữ liệu đánh bắt cá hiện tại, họ đã sử dụng mô hình này để định lượng sự phân phối toàn cầu các chất dinh dưỡng có sẵn từ nghề cá biển hiện có. Thông tin này sau đó được so sánh với tỷ lệ thiếu hụt chất dinh dưỡng trên toàn thế giới.

Kết quả của họ cho thấy các chất dinh dưỡng quan trọng đã có sẵn trong cá đã bị bắt nhưng chúng không đến được nhiều quần thể địa phương, những người thường cần nhất.

Ví dụ, lượng cá hiện được đánh bắt ngoài khơi bờ biển Tây Phi - nơi người dân bị thiếu hụt hàm lượng kẽm, sắt và vitamin A cao - đủ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của những người sống cách biển 100km.

Các khu vực của châu Á, Thái Bình Dương và Caribê chỉ là một số khu vực ven biển khác cho thấy tình trạng suy dinh dưỡng cao tương tự mặc dù có đủ chất dinh dưỡng cho cá trong đánh bắt tại địa phương.

Các nhà nghiên cứu nói rằng một bức tranh phức tạp về đánh bắt quốc tế và bất hợp pháp, buôn bán hải sản - cùng với các tập quán và chuẩn mực văn hóa - đang đứng giữa những người bị suy dinh dưỡng và những cá có đầy đủ chất dinh dưỡng được đánh bắt ngay trước cửa nhà họ.

Tiến sĩ Andrew Thorne-Lyman, chuyên gia dinh dưỡng và đồng tác giả của Trường Y tế Công cộng Johns Hopkins Bloomberg cho biết: Cá Fish được nhiều người nghĩ là protein nhưng phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng nó thực sự là một nguồn quan trọng của nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo mà chúng ta thường thấy bị thiếu trong chế độ ăn kiêng của dân số nghèo trên toàn thế giới. Đã đến lúc các nhà hoạch định chính sách an ninh lương thực thừa nhận thực phẩm giàu dinh dưỡng bơi ngay dưới mũi của họ và suy nghĩ về những gì có thể được thực hiện để tăng khả năng tiếp cận với cá của những người đó.

Tiến sĩ Philippa Cohen của WorldFish cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rõ ràng cách phân bố của cá cần phải được xem xét cẩn thận. Hiện tại, nhiều ngành thủy sản trên Thế giới được quản lý để có được nhiều doanh thu nhất, thường là bằng cách hướng nỗ lực của họ vào việc đánh bắt những loài có giá cao nhất và đưa cá đổ bộ về phía những người giàu ở các thành phố hoặc cho vật nuôi và gia súc ở các nước giàu có hơn. Nó đang lọt qua tay những người đánh cá quy mô nhỏ và những người suy dinh dưỡng. Chúng ta cần tìm cách đặt dinh dưỡng con người vào cốt lõi của các chính sách thủy sản ”.

Nghiên cứu nhấn mạnh sự cần thiết của các chính sách về cá tập trung vào việc cải thiện dinh dưỡng thay vì chỉ đơn giản là tăng khối lượng thực phẩm được sản xuất hoặc doanh thu từ xuất khẩu cá.

Phó giáo sư Aaron MacNeil, thuộc Viện Ocean Frontier tại Đại học Dalhousie, cho biết: Nhu cầu về tài nguyên đại dương đã tăng lên đến giới hạn của những gì có thể được thu hoạch bền vững, các dự án như thế này cho thấy có cơ hội chiến lược để giải quyết các thách thức cơ bản đến sức khỏe con người.

Nghiên cứu toàn cầu này cho thấy khoa học biển liên ngành có thể được sử dụng như thế nào để trực tiếp giải quyết các mối đe dọa đối với sức khỏe con người ở quy mô địa phương. Khả năng người dân địa phương giải quyết các vấn đề địa phương bằng cách sử dụng tài nguyên địa phương là rất lớn và chúng tôi không thể thực hiện được nếu không có một nhóm các nhà nghiên cứu đa dạng làm việc cùng nhau.

Bài viết 'Khai thác thủy sản toàn cầu để giải quyết các thiếu hụt vi chất dinh dưỡng' được xuất bản trong Thiên nhiên (3rd Tháng Mười 2019) sẽ có sẵn ở đây

Thêm thông tin.

Nghiên cứu được tài trợ bởi Hội đồng Nghiên cứu Châu Âu (ERC), Hội đồng Nghiên cứu Úc (ARC), Học bổng Nghiên cứu Đại học Royal Society (URF), Hội đồng Nghiên cứu Khoa học Tự nhiên và Kỹ thuật Canada (NSERC), Trung tâm Nông nghiệp Quốc tế Úc. Nghiên cứu (ACIAR) và Cơ quan Phát triển Quốc tế Hoa Kỳ (USAID). Công việc này được thực hiện như một phần của Chương trình Nghiên cứu CGIAR (CRP) về Hệ thống Thực phẩm Nông nghiệp Cá (FISH) do WorldFish dẫn đầu, được hỗ trợ bởi những người đóng góp cho Quỹ Tín thác CGIAR.

ĐỌC TIẾP
quảng cáo
quảng cáo
quảng cáo

Video nổi bật