Kết nối với chúng tôi

Nước Bỉ

35 năm - và vẫn đang tiếp tục mạnh mẽ!

SHARE:

Được phát hành

on

Năm 1986 được đánh dấu bằng cả những bước tiến và bước lùi. Những tiến bộ công nghệ đã giúp Liên Xô phóng Trạm vũ trụ Mir và Anh và Pháp xây dựng Đường hầm. Đáng buồn thay, nó cũng nhìn thấy Tàu con thoi Challenger thảm họa và vụ nổ một trong những lò phản ứng hạt nhân ở Chernobyl.

Tại Bỉ, những người làm bóng đá nước này đã được chào đón người hùng sau khi đứng thứ 4 tại World Cup Mexico.

Năm cũng đáng chú ý với một sự kiện khác: khai trương L'Orchidee Blanche tại Brussels, hiện là một trong những nhà hàng Việt Nam tốt nhất được công nhận trong nước.

Trở lại năm 1986, khi Katia Nguyễn (hình) mở nhà hàng tại khu phố lúc bấy giờ là một khu phố yên tĩnh của Brussels, cô ấy không thể nhận ra nó sẽ thành công rực rỡ như thế nào.

Năm nay, nhà hàng đánh dấu kỷ niệm 35 năm thành lập, một cột mốc thực sự, và nó đã trải qua một thời gian dài trong những năm xen kẽ, đến mức giờ đây nó đã trở thành một từ điển cho các món ăn châu Á hảo hạng, không chỉ ở khu vực sầm uất hiện nay của Brussels mà còn xa hơn.

Thật vậy, người ta đã lan truyền rất nhiều về chất lượng của các món ăn Việt Nam tuyệt vời ở đây, cách đây vài năm, quán đã được tạp chí ẩm thực nổi tiếng Gault và Millau trao tặng danh hiệu uy tín “Nhà hàng Châu Á tốt nhất tại Bỉ”.

Katia là người đầu tiên chấp nhận rằng thành công của cô cũng nhờ rất nhiều vào đội của cô, những người chỉ toàn là nữ (điều này phần nào phản ánh vai trò truyền thống của phụ nữ trong nhà bếp Việt Nam).

quảng cáo

Phục vụ lâu nhất trong số họ là Trinh, người đã thưởng thức những bữa ăn Việt Nam tuyệt vời trong căn bếp nhỏ, không gian mở của cô trong vài thập kỷ nay, trong khi các nhân viên “kỳ cựu” khác bao gồm Hương, người đã ở đây 15 năm và Linh , một người mới tương đối đã làm việc ở đây được bốn năm!

Họ cùng với các đồng nghiệp của mình mặc đẹp trong trang phục Việt Nam đích thực, một điều mà các nhà nghỉ nổi tiếng khác. Việc giữ chân nhân viên lâu như vậy cũng phản ánh rất rõ phong cách quản lý xuất sắc của Katia.

Đó là một chặng đường dài kể từ những ngày, trở lại những năm 1970, khi Katia lần đầu tiên đến đất nước này để học tập. Giống như rất nhiều người đồng hương của mình, cô đã chạy trốn khỏi chiến tranh Việt Nam để tìm kiếm một cuộc sống tốt đẹp hơn ở phương Tây và cô bắt đầu cuộc sống mới tại quê hương “mới” của mình - Bỉ.

Đối với những người sành ẩm thực Việt Nam, đó là một tin tốt.

Tiêu chuẩn đặt ra khi Katia, vẫn còn tương đối mới đến Bỉ từ Sài Gòn, mở nhà hàng vào năm 1986 cũng cao như ngày nay.

Bất chấp đại dịch sức khỏe khủng khiếp đang tàn phá lĩnh vực khách sạn ở đây, “đội quân” ​​khách hàng trung thành của Katia hiện đang đổ về để nếm thử những món ngon tuyệt vời do đội ngũ tài năng gốc Việt của cô pha chế.

Nhà hàng nằm gần trường đại học ULB và mọi thứ ở đây đều được chuẩn bị trong nhà. Các món ăn dựa trên công thức nấu ăn truyền thống hoặc hiện đại hơn nhưng tương tự như những món ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy ở chính Việt Nam. Nhiều thực khách ở đây đánh giá nem là ngon nhất ở Bỉ nhưng nếu chúng mọng nước, sự giàu có của người sành ăn của nhà hàng này sẽ đưa bạn vào một hành trình ẩm thực, trải dài từ Bắc vào Nam Việt Nam và tất cả các điểm dừng chân.

Nhà hàng không bao giờ thực sự đóng cửa trong thời gian khóa cửa vì nó vẫn tiếp tục phục vụ dịch vụ mang đi nhanh. Hiện đã mở cửa trở lại hoàn toàn, những điểm thu được chiếm khoảng 30% hoạt động kinh doanh. Khách hàng có thể nhận đơn đặt hàng của họ hoặc giao hàng đến nhà / văn phòng của họ.

Với mùa hè đến với chúng tôi, thật tốt khi biết rằng hiện có một sân thượng có sức chứa lên đến 20 người trên đường phố bên ngoài, trong khi ở phía sau, là một khu vực bên ngoài dễ chịu với không gian khoảng 30 và mở cửa cho đến tháng XNUMX.

Bên trong, nhà hàng có 38 người ở tầng dưới và 32 người ở tầng trên. Ngoài ra còn có một thực đơn bữa trưa hai món, rất đáng đồng tiền bát gạo, giá chỉ € 13, đặc biệt phổ biến.

Lựa chọn gọi món là rất lớn và bao gồm một loạt các món ăn từ thịt, cá và gia cầm - tất cả đều tuyệt vời và rất ngon. Ngoài ra còn có một danh sách đồ uống và rượu vang tuyệt vời và hãy chú ý đến thực đơn gợi ý đáng yêu thay đổi hàng tuần.

Katia duyên dáng và rất chào đón đã trải qua một chặng đường rất dài kể từ lần đầu tiên cô đặt chân đến Bỉ. Đối với một nhà hàng vẫn phát triển mạnh 35 năm sau khi nó mở cửa là một thành tựu to lớn, đặc biệt là trong thời đại “hậu đại dịch” này nhưng để cùng một địa điểm đó thuộc cùng một chủ sở hữu suốt thời gian đó là điều khá đáng chú ý… mà trên thực tế, cũng mô tả rất chính xác về cả ẩm thực và dịch vụ ở đây.

Chúc mừng sinh nhật lần thứ 35 L'Orchidee Blanche!

Chia sẻ bài viết này:

EU Reporter đăng các bài báo từ nhiều nguồn bên ngoài khác nhau thể hiện nhiều quan điểm. Các vị trí được đảm nhận trong các bài báo này không nhất thiết phải là của Phóng viên EU.

Video nổi bật