Tăng trưởng sản xuất sữa chững lại vào năm 2022

EU trang trại sản xuất ước tính khoảng 160 triệu tấn nguyên liệu sữa vào năm 2022, cho thấy mức giảm 0.3 triệu tấn so với cùng kỳ năm trước. Sự ổn định tương đối này trái ngược với sự tăng trưởng ổn định trong sản xuất kể từ năm 2010.

Phần lớn sữa nguyên liệu (149.9 triệu tấn) được chuyển đến các nhà máy sữa, phần còn lại được sử dụng trực tiếp tại các trang trại. Nó được sử dụng để sản xuất nhiều loại thực phẩm tươi và đã qua chế biến sản phẩm từ sữa. 

Thông tin này xuất phát từ dữ liệu về sữa và các sản phẩm sữa vừa được Eurostat công bố. Bài viết trình bày một số kết quả từ những nghiên cứu chi tiết hơn Bài viết giải thích thống kê về sữa và các sản phẩm từ sữa.

Trong số các sản phẩm khác, các công ty sữa đã sản xuất 22.5 triệu tấn sữa uống vào năm 2022; 7.7 triệu tấn sản phẩm sữa được axit hóa từ 6 triệu tấn sữa nguyên chất và 1.7 triệu tấn sữa gầy; 2.3 triệu tấn bơ từ 46.4 triệu tấn sữa nguyên chất và 10.4 triệu tấn phô mai từ 59.2 triệu tấn sữa nguyên chất và 16.9 triệu tấn sữa gầy. Cùng với nhau, việc sản xuất phô mai và bơ đã sử dụng 70% tổng lượng sữa nguyên chất có sẵn cho các nhà sản xuất sữa ở EU.

Bộ dữ liệu nguồn: apro_mk_pobta (Tổng hợp ước tính của EU cho bản phát hành này)
 

Trong số các nước EU, Đức là nước sản xuất sữa uống lớn nhất (19% tổng sản lượng của EU), bơ (20%), các sản phẩm sữa được axit hóa như sữa chua (29%) và phô mai (22%). Pháp là nước sản xuất cả bơ và pho mát lớn thứ hai (18% tổng sản lượng của mỗi sản phẩm).

Đức, cùng với Tây Ban Nha (15% tổng sản lượng của EU), Pháp (13%), Ý (11%) và Ba Lan (9%) chiếm 2022/XNUMX lượng sữa uống được sản xuất tại EU vào năm XNUMX.

quảng cáo

Các quốc gia EU khác là nhà sản xuất chính các sản phẩm sữa tươi và sản phẩm sữa công nghiệp khác: Hà Lan là nhà sản xuất các sản phẩm sữa axit hóa lớn thứ hai ở EU (15% tổng sản lượng), lớn thứ tư về pho mát (9%), và thứ năm trong số các nước này. bơ (10%), trong khi Ireland là nước sản xuất bơ lớn thứ ba (13% tổng sản lượng của EU) và lớn thứ năm về các sản phẩm sữa axit hóa (7%). 

Thông tin thêm

• Bài viết giải thích thống kê về sữa và các sản phẩm từ sữa
• Phần chuyên đề về thống kê nông nghiệp
• Cơ sở dữ liệu thống kê nông nghiệp 

Ghi chú về phương pháp luận: 

Các sản phẩm sữa được ghi lại theo trọng lượng của chúng. Do đó, rất khó để so sánh số lượng của các sản phẩm khác nhau (ví dụ: tấn sữa tươi và sữa bột). Khối lượng sữa nguyên kem hoặc sữa gầy được sử dụng trong các quy trình sản xuất sữa cung cấp những số liệu có thể so sánh được. Hai khía cạnh (số lượng sữa nguyên chất và sữa gầy được sử dụng) phản ánh sự cân bằng vật chất của các thành phần sữa có giá trị, đặc biệt là chất béo (chỉ trong sữa nguyên chất) và protein (trong tổng số sữa được sử dụng).

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng truy cập trang liên lạc . 

Chia sẻ bài viết này: