Quán rượu Brussels trong khí quyển: Lời nhắc nhở về những gì Bỉ làm tốt nhất

Bỉ tất nhiên nổi tiếng với sôcôla và bia, viết Martin Banks.

Cả hai đều tốt (và đúng như vậy), người ta dễ quên rằng Vùng đất thấp cũng được ưu đãi dồi dào về khả năng sản xuất nông sản của riêng mình.

Trong nhiều năm, điều này đã giúp họ tạo ra những chiếc đĩa truyền thống của riêng mình, chẳng hạn như carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin và boudin.

Mặc dù những tác phẩm “kinh điển” của Bỉ này có thể không đặc biệt nổi tiếng ở những nơi khác, nhưng tất nhiên chúng có thể được tìm thấy rất nhiều ở đây.

Điều đó bao gồm cả việc tại một nhà hàng Bỉ tự hào - và đúng đắn - tự nhận mình là “100% người Bỉ”.

Đó là tuyên bố mà những người khác có thể đưa ra, nhưng thành thật mà nói, có vẻ kém thuyết phục hơn ở Zotte Mouche.

Quán ăn cổ kính và ấm cúng này, nằm ngay gần Grand Place ở Brussels, thực sự là “tất cả mọi thứ của Bỉ” và tất nhiên, điều đó cũng bao gồm rất nhiều loại bia Bỉ ngon.

quảng cáo

Nó độc đáo theo một nghĩa khác: nó là một trong ba nhà hàng thuộc cùng một quyền sở hữu, tất cả đều nằm cách nhau khoảng 100 mét hoặc hơn trên cùng một con phố ở trung tâm thành phố. Có vẻ phù hợp khi một trong những nhà hàng còn lại được gọi là UNIK (nhà hàng thứ ba có tên là Ricotta & Parmesan).

Tuy nhiên, hãy quay lại với Zotte Mouche và đây thực sự là nơi dành cho những ai yêu thích ẩm thực truyền thống và lành mạnh của Bỉ. Ngoài ra còn có một số thứ, chẳng hạn như đào chứa đầy cá ngừ và mayo, mà ngày nay bạn rất hiếm khi tìm thấy ở bất cứ đâu.

Tất cả đều được nấu và trình bày một cách độc đáo bởi một đội ngũ trẻ thân thiện và vâng, rất ngon (được rửa sạch bởi bất kỳ loại bia Bỉ hạng nhất nào như Tongerlo và Charles Quint Ommegang).

Thực đơn theo mùa mới sẽ được ra mắt vào ngày 18 tháng XNUMX, bao gồm một số món khai vị khác nhau, nhưng tất cả các món được khách hàng yêu thích (chẳng hạn như những món ở trên và những món khác như vol-au-vent, Americain và blancquette de veau) sẽ đương nhiên được giữ nguyên.

Ngoài việc quảng bá một cách đáng khen ngợi các món ăn và sản phẩm/nguyên liệu ngon lâu đời của Bỉ, nơi này còn làm rất tốt việc thể hiện sự hoài niệm.

Một ví dụ là - và điều này rất sáng tạo - việc sử dụng từ vựng/ngôn ngữ Bruxelloise “cũ” trên thẻ thực đơn (mặt trước có hình một ca sĩ người Pháp từ những năm 1960).

Bên trong, bạn sẽ tìm thấy những cụm từ và từ như “zwanzer” (người nói nhiều) và “des dikkenek” (tự phụ) khi bạn cố gắng lựa chọn thứ gì đó để ăn và uống.

Đó là một điểm nhấn thực sự tuyệt vời và chỉ là một trong những “sự gợi nhớ về quá khứ” mà mọi người sẽ tìm thấy ở Zotte Mouche.

Một trong số đó không thể nhầm lẫn: những bức tường rải rác bằng bìa vinyl LP từ thời xa xưa. Bạn nên cố gắng nhận ra một số cái tên quen thuộc hơn (đủ để nói rằng biểu tượng âm nhạc vĩ đại của Bỉ Jacques Brel cũng ở đó cùng với những người như Johnny Hallyday).

Nhà hàng còn tương đối mới và chỉ tổ chức lễ kỷ niệm lần thứ hai vào mùa hè (theo kiểu thời trang thường nhẹ nhàng với cuộc diễu hành do người dẫn đầu từ Grand Place).

Trong một khoảng thời gian tương đối ngắn, nó đã gây được tiếng vang thực sự, nhất là với người dân địa phương và nhiều khách du lịch đổ xô đến khu vực xung quanh.

Renaud Waeterloos, Giám đốc điều hành, giải thích rằng trên thực tế, Resto có “hai mặt”. Các ngày trong tuần tương đối yên tĩnh và thoải mái, nhưng đến cuối tuần, nơi này thực sự náo nhiệt với một DJ thường trú chơi nhạc sống cho mọi người khiêu vũ vào tối thứ Bảy cho đến tận khuya.

Tuy nhiên, bất kể bạn đến vào thời điểm nào, việc ăn gì đó ở đây luôn đi kèm với một bản nhạc nền tuyệt vời - những bài hát từ những năm trước và lối trang trí rất sặc sỡ và cầu kỳ nói trên.

Quán rượu đích thực này mang đến bầu không khí và âm nhạc đặc biệt quan trọng với những quán như Brel, Brassens và Annie Cordy, từ những năm 1960 đến 1990 đã góp phần làm tăng thêm bầu không khí.

Ngoài bộ sưu tập bìa LP đáng kinh ngạc trên tường, điều đáng chú ý là ngay cả những chiếc bàn và ghế đẩu cũng được làm bằng thùng đựng bia. Tất cả đều được thiết kế để tăng thêm bầu không khí thân thiện trong “quán rượu” kiểu cũ này.

Zotte Mouche cố gắng mang đến cho khách hàng một bầu không khí đích thực, một nơi “nơi cuộc sống tốt đẹp, nơi bạn có thể cười đùa và thư giãn bên một ly bia ngon và một món ăn thoải mái”.

Nói cách khác: nơi hoàn hảo để nhắc nhở bản thân về những điều thực sự tốt đẹp ở Bỉ.

Mở cửa 7/7, từ 11 giờ sáng - 3 giờ chiều và 6 giờ chiều - 11 giờ tối.

Thêm thông tin

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brussels
www.zottemouche.be

Chia sẻ bài viết này: