Thiết kế đồ ăn là sự chân thành, tình yêu nấu ăn và một chút nhiếp ảnh

Trong thời đại mà sự hấp dẫn thị giác ngày càng đóng vai trò quan trọng, lĩnh vực thiết kế đồ ăn nổi lên như một sự kết hợp quyến rũ giữa nghệ thuật và chuyên môn ẩm thực. Nó xoay quanh một khái niệm hấp dẫn - làm cho thức ăn đẹp mắt. Mục đích cuối cùng là tạo ra những sáng tạo ẩm thực không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn vượt quá mong đợi về thị giác.

Julia Loja, tác giả của một blog ẩm thực nổi tiếng - The Yummy Bowl - chia sẻ những hiểu biết của cô ấy về việc triển khai viết blog trong lĩnh vực thiết kế đồ ăn. Cô ấy làm sáng tỏ những kỹ năng và bước cần thiết để đạt được thành công trong lĩnh vực này, cũng như tác động truyền cảm hứng của nó đối với các cá nhân trên toàn thế giới.

Vì vậy, thiết kế thực phẩm. Nó là gì, hướng liên quan là gì và tại sao ngày nay mức độ phổ biến của nó lại tăng lên nhanh chóng như vậy?

- Mục tiêu của thiết kế món ăn rất đơn giản: thu hút sự chú ý và khơi gợi cảm xúc từ người tiêu dùng thông qua cách trình bày món ăn bắt mắt. Nó cung cấp các cách tiếp cận sáng tạo đối với việc sử dụng nguyên liệu, tích hợp công nghệ và trưng bày món ăn, mang lại sự hấp dẫn về mặt thẩm mỹ, sự khám phá sáng tạo và trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Đây có phải là một xu hướng mới?

 — Là một hướng độc lập, thiết kế thực phẩm có thể được coi là một hiện tượng tương đối trẻ. Nó bắt đầu tích cực phát triển và đạt được động lực trong những thập kỷ gần đây. Tuy nhiên, ý tưởng trang trí món ăn sao cho đẹp mắt và tạo ra sản phẩm bắt mắt đã có từ rất lâu. Các ví dụ lịch sử về điều này có thể được nhìn thấy trong ẩm thực Nhật Bản, với món sushi và sashimi bậc thầy, nơi người ta đặc biệt chú ý đến cách trình bày của chúng. Ngoài ra, trong các nền văn hóa của các dân tộc khác nhau, bạn có thể tìm thấy các ví dụ về thiết kế truyền thống của bàn lễ hội hoặc việc tạo ra các tác phẩm ăn uống phức tạp.

Trong những năm gần đây, thiết kế đồ ăn đã chuyển sang một hướng riêng, không chỉ bao gồm các kỹ năng chuyên môn mà còn bao gồm các yếu tố trang trí và nghệ thuật. Ngày nay, các chuyên gia ẩm thực đang mạnh dạn thử nghiệm các hình dạng, kết cấu, màu sắc và bao bì để đưa ra những ý tưởng trình bày món ăn khác thường. Do đó, chúng ta có thể nói rằng thiết kế thực phẩm với tư cách là một ngành độc lập và đang phát triển đã trở nên đặc biệt phù hợp và được công nhận rộng rãi trong những năm gần đây.

quảng cáo

Bạn được biết đến như một blogger chuyên nghiệp, người thể hiện thẩm mỹ ẩm thực trong những cách thể hiện phong cách nhất. Hãy cho chúng tôi biết làm thế nào bạn đến với lĩnh vực này? Khi nào bạn nhận ra rằng hướng đi này sẽ trở thành công việc của cuộc đời bạn?

— Nhiếp ảnh luôn là niềm đam mê của tôi và tôi thường mơ ước biến nó thành một nguồn thu nhập. Tuy nhiên, ban đầu tôi theo đuổi một con đường khác và dành vài năm cho ngành dịch vụ, cụ thể là quản lý nhà hàng tại các khách sạn 5 sao sang trọng. Trong khi tôi thích công việc của mình, thì trong sâu thẳm, tôi khao khát một thứ gì đó thỏa mãn một cách sáng tạo hơn. Thật thú vị, chính trong thời gian này, sở thích nấu ăn của tôi bắt đầu nảy nở. Tôi đã chứng kiến ​​những đầu bếp tài năng chế biến những món ăn tinh tế, những sáng tạo ẩm thực của họ không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng ngon miệng. Nó giống như việc chứng kiến ​​những tác phẩm nghệ thuật trở nên sống động—quá trình chuẩn bị và trình bày món ăn đã quyến rũ và mê hoặc tôi. Tôi nhận ra rằng tôi muốn tìm hiểu sâu hơn về lĩnh vực này. Thật không may, lịch làm việc dày đặc và sự ra đời của con trai khiến tôi có rất ít cơ hội để theo đuổi niềm đam mê thực sự của mình.

Điều gì đã giúp bạn xoay chuyển tình thế?

- Có lẽ tôi sẽ tiếp tục công việc thường ngày của mình, nhưng một ngày nọ, trên Pinterest, tôi thấy một bài viết của một blogger ẩm thực, người đã biến niềm yêu thích nấu nướng của mình thành một công việc kinh doanh trực tuyến thành công. Cô ấy đã chia sẻ thời điểm bắt đầu viết blog, cách cô ấy học chụp ảnh và sau đó có thể kiếm tiền từ sở thích của mình. Tấm gương của chị trở thành nguồn cảm hứng cho tôi, tôi nghĩ: “Tại sao không nhỉ?”. Tôi đã mạo hiểm đắm mình vào hướng đi mới này cho bản thân mình, và quyết định này trở thành quan trọng nhất trong cuộc đời tôi.

Có khó khăn trong giai đoạn đầu không?

- Ồ, tôi nhớ mình đã chụp những bức ảnh đầu tiên bằng một chiếc iPhone cũ trong điều kiện ánh sáng kém. Nhìn lại, tôi cảm thấy khá xấu hổ vì họ, mặc dù lúc đó tôi nghĩ họ rất tử tế. Tuy nhiên, thời gian trôi qua, tính cầu toàn bên trong tôi nổi lên, buộc tôi phải tìm cách cải thiện kỹ năng chụp ảnh của mình. Tôi đã xem vô số video trên YouTube và điền vào một vài cuốn sổ ghi chú viết tay (tôi thích viết bằng tay hơn là gõ trên bàn phím). Cuối cùng, tôi đã đăng ký một khóa học viết blog, khóa học này đã cung cấp cho tôi nền tảng vững chắc để thực hiện những bước đi chuyên nghiệp đầu tiên của mình.

Sai lầm chính trong giai đoạn đầu là tin rằng chỉ đam mê chụp ảnh và nấu ăn là đủ để đạt được thành công. Tôi tin rằng, quan niệm này là không chính xác. Điều quan trọng là phải nhận ra rằng chỉ ham muốn thôi thì chưa đủ. Cải tiến liên tục và học hỏi là điều cần thiết, đòi hỏi sự cống hiến hàng ngày. Nếu bạn muốn biến sở thích của mình thành một hoạt động kinh doanh có lãi, thì bạn phải tiếp cận nó với tư duy kinh doanh. Điều này đòi hỏi phải đặt mục tiêu và mục tiêu, xác định đối tượng mục tiêu của bạn và nhu cầu của họ, tạo kế hoạch kinh doanh, thiết lập các ưu tiên và nhấn mạnh đáng kể vào việc quản lý thời gian hiệu quả.

Không ngừng học hỏi là điều cần thiết đối với một food blogger chuyên nghiệp. Chỉ chạy theo xu hướng thực phẩm là không đủ để dẫn đầu. Điều quan trọng là luôn cập nhật các kỹ thuật SEO mới, theo dõi các bản cập nhật của Google và liên tục nâng cao kỹ năng chụp ảnh. Thế giới không ngừng phát triển và các chiến lược hiệu quả trong quá khứ có thể không còn đúng với ngày nay. Tính linh hoạt và khả năng thích ứng là chìa khóa để phát triển mạnh trong bối cảnh năng động này.

Bạn mất bao lâu để đạt được kết quả?

- Khoảng một năm. Tất nhiên, nó không dễ dàng. Vào ban ngày, tôi tham gia vào việc nuôi dạy con trai mình và vào ban đêm, tôi làm việc trên blog của mình - vô thời hạn, cho đến tận sáng sớm. Nhưng nó đã được đền đáp và vài tháng sau tôi đã thấy kết quả.

Hãy cho chúng tôi biết, dự án của bạn bây giờ là gì?

- Ban đầu, tôi đặt cho mình một mục tiêu đầy tham vọng - tăng gấp ba số lượng khách truy cập vào blog của tôi mỗi năm. Năm nay, số lượt xem trang đã tăng 350% so với năm ngoái. Tôi tin rằng các yếu tố thành công chính là chất lượng ảnh được cải thiện, chính sách nội dung chu đáo và chiến lược SEO toàn diện. Nhờ đó, số lượng độc giả của tôi ngày càng tăng. Nếu chúng ta nói về khán giả, thì blog của tôi phổ biến đối với những người dùng từ 30-60 tuổi. Hầu hết những người đăng ký của tôi sống ở Hoa Kỳ - 89% - cũng như ở Canada, Úc và Vương quốc Anh.

Hiện tại, các dự án của tôi bao gồm tương tự, tăng lưu lượng truy cập, cải thiện nội dung cũ, kết nối và nuôi dưỡng những người đăng ký email của tôi, tạo video và tăng lượng người theo dõi trên mạng xã hội của tôi.

Tại sao bạn quyết định nhắm mục tiêu đến khán giả nước ngoài?

- Nó xảy ra một cách tự nhiên. Trong những năm gần đây, cuộc sống của tôi gắn liền với những chuyến du lịch vòng quanh thế giới. Đó là cách tôi có ý tưởng tạo trang web của mình bằng tiếng Anh. Đối với tôi, viết bằng tiếng Anh chứ không phải bằng tiếng mẹ đẻ là cách thể hiện chân thực nhất những suy nghĩ và ý tưởng của riêng tôi. Kết quả là blog đã thu hút được độc giả nói tiếng Anh, nhóm này đã trở thành nhóm độc giả chiếm ưu thế trên nền tảng của tôi.

Julia, bạn nghĩ ngành này sẽ phát triển như thế nào trong những năm tới? Những người viết blog về ẩm thực phải đối mặt với những thách thức nào và họ có cơ hội gì ngày hôm nay?

- Tôi tin rằng tương lai cho các blogger thiết kế thực phẩm là khá hứa hẹn. Mặc dù những lo ngại và rủi ro đi kèm với sự tiến bộ của trí tuệ nhân tạo, nhưng điều cần thiết là phải nhận ra rằng công nghệ không bao giờ có thể thay thế hoàn toàn nội dung được cá nhân hóa và chu đáo. Tuy nhiên, các nền tảng như TikTok và Video ngắn đang nhanh chóng trở nên phổ biến và đóng vai trò là công cụ quảng cáo tuyệt vời. Hãy xem xét sự hấp dẫn của những cá nhân chân chính giới thiệu nội dung hấp dẫn, có tính tương tác. Mọi người sẽ luôn có mong muốn học hỏi và tương tác với những yếu tố như vậy, và mối liên hệ vốn có của con người này có giá trị vô cùng lớn trong thời đại công nghệ của chúng ta.

Tóm lại, bạn sẽ đưa ra lời khuyên nào cho những ai muốn nhận ra mình là một blogger trong lĩnh vực thiết kế đồ ăn?

- Lời khuyên tốt nhất của tôi:

Hãy có phương pháp. Tính nhất quán là chìa khóa để thành công. Lập kế hoạch làm việc và tuân thủ nghiêm ngặt.

Tạo kết nối. Tương tác với độc giả và nhận phản hồi là điều tối quan trọng.

Kết nối với các blogger khác. Cộng đồng các chuyên gia ẩm thực vô cùng thân thiện và mọi người đều sẵn lòng chia sẻ kinh nghiệm và ý tưởng có giá trị của mình. Và nó miễn phí!

Cùng nhau, chúng ta có thể học hỏi, phát triển và đóng góp vào thành công của nhau.

Không bao giờ bỏ cuộc. Tăng trưởng lưu lượng truy cập blog đôi khi có thể chậm, nhưng bạn cần phải kiên trì và tiếp tục cố gắng hết sức.

Và quan trọng nhất, hãy yêu thích những gì bạn làm, chọn những cơ hội phù hợp với kỹ năng và sở thích của bạn. Hãy nhớ rằng, chân thành mới là điều thực sự quan trọng. Hãy kiên trì trên con đường của mình, làm những gì bạn giỏi nhất, rồi thành công sẽ theo đuổi bạn!

Chia sẻ bài viết này: