NGÀY BÉO PHÁT THẾ GIỚI - Liên minh chống béo phì

"Từ chối các chính sách phỉ báng chất dinh dưỡng. Ủng hộ cách tiếp cận liên ngành tổng hợp".

Giáo sư Carruba (Đại học Milan): "Béo phì phải được lồng ghép vào các cấp độ chăm sóc thiết yếu."

Giáo sư Paganini (Competere.Eu): "Nâng cao nhận thức về thực phẩm của người tiêu dùng. Tái khám phá khẩn cấp sự cân bằng của chế độ ăn Địa Trung Hải."

Milano, ngày 4 tháng 2024 năm XNUMX – "Béo phì đặt ra thách thức toàn cầu ngày càng gia tăng, thường được mô tả như một dịch bệnh vô hình ảnh hưởng đến hơn một tỷ người trên toàn thế giới, với 380 triệu người dưới 15 tuổi. Mức độ nghiêm trọng của dịch bệnh này đến mức đến năm 2030, chúng ta có thể chứng kiến ​​tuổi thọ giảm do đến các biến chứng liên quan đến béo phì—một hiện tượng chưa từng có trong lịch sử loài người. Các dự báo cho thấy đến năm 2035, số người béo phì có thể tăng vọt lên 4 tỷ, gần một nửa dân số toàn cầu dự kiến." Tuyên bố đáng báo động này được đưa ra hôm nay nhân Ngày Béo phì Thế giới bởi Michele Caruba, Chủ tịch danh dự của Trung tâm Nghiên cứu và Nghiên cứu Béo phì (CSRO) tại Đại học Milan, và Pietro Paganini, Chủ tịch Hội Cạnh tranh - Chính sách phát triển bền vững.

Carruba và Paganini là những nhân vật hàng đầu trong Liên minh quốc tế chống béo phì, được triệu tập lần đầu tiên vào ngày 19 tháng XNUMX tại Đại học Milan, khai mạc một loạt hội nghị chuyên đề quốc tế về tình trạng suy dinh dưỡng quá mức.

Carruba giải thích: “Ngày nay, béo phì không được coi là một căn bệnh, nhưng nó gắn chặt với nhiều bệnh không lây nhiễm, một trong những nguyên nhân chính gây tử vong trên toàn cầu.”

Theo các nghiên cứu do Liên minh thực hiện, thiệt hại kinh tế của cuộc khủng hoảng này ước tính lên tới gần 2 nghìn tỷ USD, chưa tính đến những tổn thất liên quan đến năng suất giảm sút và sự phân nhánh xã hội của sự kỳ thị.

quảng cáo

"Trước tình huống này" - Paganini, tác giả cuốn 'iFood: Thoát khỏi hệ tư tưởng thực phẩm', lưu ý, "rõ ràng là các chính sách y tế công cộng hiện tại vẫn chưa mang lại kết quả như mong muốn. Tôi đặc biệt tham khảo việc áp dụng nhãn dinh dưỡng đơn giản hóa, chẳng hạn như Nutriscore và các chính sách tài chính nhắm vào thực phẩm nhiều đường và chất béo bão hòa cao. Những biện pháp này vô tình hạn chế quyền tự do lựa chọn và làm suy yếu sự đa dạng của chế độ ăn uống, đồng thời phỉ báng một cách không công bằng các chất dinh dưỡng cụ thể mà không giải quyết được gốc rễ nhiều mặt của bệnh béo phì.

Liên minh khẳng định rằng béo phì là một vấn đề đa yếu tố bị ảnh hưởng bởi vô số yếu tố, bao gồm di truyền, trao đổi chất, lối sống và sức khỏe tâm lý. Sự phức tạp này nhấn mạnh sự thiếu vắng một giải pháp chung cho tất cả và nhấn mạnh sự cần thiết của một cách tiếp cận tổng hợp bao gồm dinh dưỡng cân bằng, lối sống tích cực và giáo dục dinh dưỡng mạnh mẽ thúc đẩy tư duy phê phán và nhận thức.

Theo Paganini, hành động khẩn cấp là bắt buộc để "xây dựng một nền văn hóa lấy sức khỏe làm trung tâm, coi trọng sự cân bằng hơn là áp đặt, đưa ra con đường thoát khỏi cuộc khủng hoảng này. Giáo dục các cá nhân về tầm quan trọng của lối sống cân bằng đòi hỏi thời gian và sự cống hiến, tuy nhiên nó rất cần thiết để trang bị cho các thế hệ tương lai." để đương đầu với những thách thức liên quan đến béo phì. Sứ mệnh của chúng tôi là ủng hộ các chính sách và sáng kiến ​​thúc đẩy giáo dục dinh dưỡng, đồng thời mở rộng khả năng tiếp cận thực phẩm bổ dưỡng và các lựa chọn sống tích cực cho tất cả mọi người."

Trong khuôn khổ đa ngành này, Liên minh chống Béo phì đã xuất hiện, dẫn đầu bởi hơn 30 nhà khoa học từ nhiều ngành khác nhau đại diện cho các trường đại học trên khắp Châu Âu. Mục tiêu của cộng đồng khoa học non trẻ này là buộc các tổ chức phải thừa nhận béo phì là một vấn đề nhiều mặt, tập hợp các học giả, nhà nghiên cứu và nhà tư tưởng từ các lĩnh vực khác nhau để cùng nhau giải quyết tai họa suy dinh dưỡng quá mức.

Carruba cho biết thêm: “Béo phì không nên được hiểu là sự thất bại trong việc điều chỉnh lượng thức ăn mà là một căn bệnh ác tính xuất phát từ sự rối loạn điều hòa của hệ thống cân bằng nội môi chi phối quá trình chuyển hóa năng lượng và tiêu thụ thực phẩm. Khoa học xác nhận béo phì là một tình trạng có thể điều trị và phòng ngừa được”. Do sự tương tác phức tạp của các yếu tố môi trường, tâm lý và di truyền, việc giải quyết nó đòi hỏi một cách tiếp cận liên ngành tổng hợp, kết hợp hỗ trợ tâm lý, can thiệp bằng thuốc hoặc trong trường hợp nghiêm trọng là can thiệp phẫu thuật. Với tình trạng béo phì đang gia tăng ở mức đáng báo động, ngay cả sự can thiệp kịp thời cũng cần ít nhất một thập kỷ để có được một đội ngũ bác sĩ thành thạo phù hợp. Việc không hành động nhanh chóng có nguy cơ khiến hệ thống chăm sóc sức khỏe quốc gia không thể đứng vững về mặt tài chính. Tóm lại, điều tối quan trọng là phải thừa nhận béo phì là một căn bệnh và tích hợp nó vào Mức độ chăm sóc thiết yếu (Lea)."

Photo by Louis Hansel on Unsplash

Chia sẻ bài viết này: